奶油蛋糕热狗小面包

Stir together 1/4 cup water, yeast, and 1 teaspoon sugar in a small bowl. Let stand until foamy, about 5 minutes.

将温暖的牛奶和2个打鸡蛋混合在装有面团钩附件的立式搅拌机的碗中。搅拌酵母混合物。混合器以中低速运行，逐渐打成面粉和盐。将速度提高到中等，然后跳动直到面团非常粘，大约2分钟。一次逐渐搅拌剩余的1/4杯糖，一次1茶匙，直到充分掺入约4分钟。停止搅拌机，然后加黄油。以中等速度打击，直到面团光滑，松紧式，并从碗的侧面拉开约8分钟，如果需要，停下来刮下碗的侧面。将面团转移到碗中用烹饪喷雾剂润滑的碗。用保鲜膜覆盖，并在室温下休息，直到1小时至1小时30分钟的体积翻倍。

预热烤箱至375°F。将面团转到干净的工作表面上。将面团分为12（3盎司）部分。将1面团部分放入5 x 3英寸矩形。将两侧折叠起来，使其在中间相遇，然后轻轻按下。用双手从1长的一侧开始，将面团滚入日志中，轻轻滚动并按下5英寸长的日志。重复剩余的面团部分。将面团彼此平行，相距1英寸，在2张羊皮纸衬里的烤盘上；每个每个上的顶部都会轻轻变平。用保鲜膜松散地覆盖面包，并在室温下升高，直到数量几乎翻了一番，大约1小时。

将剩余的鸡蛋搅拌在一起，剩余的1茶匙水。用一半的鸡蛋清洗在1个烤盘上刷面包。如果需要，撒上罂粟种子。在预热的烤箱中烘烤，直到金棕色，内部温度寄存于190°F，14至18分钟。将面包转移到电线架上，然后完全冷却约1小时。重复剩余的烤面包，剩余的鸡蛋洗涤，并在需要的话上罂粟种子。在室温下将面包放在拉链塑料袋中最多3天。