棕色烤巧克力饼干

在中低的小锅中融化黄油。煮，偶尔搅拌，直到黄油开始泡沫并变成棕色，大约10分钟。立即倒入耐热玻璃碗中；盖住并冷却直至固化，约1小时。（要进行更快的冷却，请放入防冻剂碗中，冷冻约30分钟。）

同时，将烤箱预热至350°F。第3行大烤盘和羊皮纸，放在一边。将面粉，发酵粉，犹太盐和小苏打放在一个中等大小的碗中，放在一边。

用电动搅拌机（如果与立式搅拌机一起使用，使用桨式附件）以中高速的速度搅拌冷褐色的黄油，红糖和砂糖，直到淡淡而蓬松，大约3分钟。加入鸡蛋和香草，以中等速度打击直至充分混合，约1分钟。随着搅拌机的低速运行，逐渐添加面粉混合物，跳动直至混合，约1分钟。折叠巧克力。使用3汤匙饼干勺，相距2英寸的勺面团，将其放在准备好的烤盘上（不要扁平）。撒上片状海盐。

位置2的烘焙表放在单独的架子preheated oven, and bake until edges of cookies are lightly golden and set, 12 to 14 minutes, rotating pans (top to bottom) halfway through bake time. Let cookies cool on pans 10 minutes; transfer to wire racks. Bake remaining baking sheet of cookies until edges are lightly golden and set, 12 to 14 minutes, repeating cooling process. Serve cookies warm, or let cool completely, about 15 minutes.