最奶酪的意大利面是由大量的黄油开始的

Cacio e佩佩这道经典的罗马意大利面是用佩科里诺罗马诺干酪和黑胡椒烹制而成的，永远都是一顿美味的大餐。在这新的一集疯狂的天才:家庭版，亚搏电竞美食与美酒亚搏电竞烹饪Director-at-Large贾斯汀Chapple将奶酪加黑胡椒的理念应用于复合黄油，然后将黄油与意大利面和椰菜拉贝搭配。虽然这不是制作意大利黑胡椒起司的传统方法，但最终的成品仍然是一道简单而美味的菜，你还可以用剩下的黄油来给其他很多菜调味。请继续阅读贾斯汀的一些食谱的关键技巧。

你需要四盎司(也就是一根)的无盐黄油来制作黑胡椒起司意大利面复合黄油，你要确保它是柔软的，否则，“你会在这里呆一整天，”贾斯汀说。用叉子把它和罗马干酪、黑胡椒和粗盐搅碎，做成光滑的糊状。然后，用羊皮纸或保鲜膜把它卷成圆木，放进冰箱，直到它变硬。

为了加一些蔬菜到菜里，贾斯汀加了一磅椰菜拉贝。这听起来可能很多，但他说，它将“缩小到几乎为零”。当你准备的时候，不要担心切得太细。小块的效果很好。

将一大锅盐水煮开，加入煮好的椰菜拉贝。一旦它变脆，就可以从锅里出来了。把沸水留在锅里，用它来做下一步的菜谱，烹饪意大利面。

贾斯汀说，传统上，你会把热意大利面加入“意大利面水、奶酪和黑胡椒的浆液”。在这种情况下，你将使用黑胡椒起司面黄油。你首先把意大利面放入碗里的西兰花中，搅拌混合;然后用刨丝器把黄油切成丝。把它们和少量备用的意大利面水混合，做成丝滑的酱汁，就可以吃了。

除此之外，贾斯汀还推荐在煮或烤球芽甘蓝上加入黑胡椒起司意大利面黄油酵母吐司，还说你也可以试试和其他蔬菜和爆米花一起吃。他说:“你可以把它添加到许多不同的东西中，所有的东西都带有一点意大利的味道。”

配方:意大利面配意大利胡椒起司黄油