5岁的天然葡萄酒爱好者应该尝试亚搏电竞
如果你渴望肆无忌惮，充满活力天然葡萄酒亚搏电竞，值得追踪一些亚马伊和kimoto缘故，两种较旧的酿造风格，也在完全不同的背景下提供大胆的口味。为了制作它们，酿酒师拥抱天然乳酸和野生酵母，而不是用商业乳酸和栽培酵母控制过程。一些酿酒商通过缩小巴氏灭菌（创造NAMA缘故）和稀释来进一步减少这些传统风格的干预（创造甘虎的缘故）。
Kikisake-Shi Jessica Joly，谁领导灵魂的缘故纽约系列Sakamai.据解释，默认情况下，几乎所有的缘故都是有机的，因为酿酒师通常与当地农民合作并避免杀虫剂。但是，金托和雅马伊需要更大的承诺，从现代酿造方法和技术崛起之前恢复传统技术。
为了制作Kimoto，Brewers用木杆捣碎的起动器，引入更多的氧气并鼓励乳酸细菌。Kimotos经常倾向于咸味，浓郁的酸奶品尝与成熟的水果，螺母或燕麦混合，它们足够坚固，不能站在丰富的肉体配对中。对于雅马伊，酿酒师可以允许原液不羁，在更长的一段时间内自然地产生乳酸。雅马伊很喜欢蘑菇，蘑菇和泥土拳，非常适合与油性鱼类配对强烈的奶酪。
与现代技术相比，劳动密集型的Kimoto和时间密集的Yamahai相对较高。“如果你没有必要的熟练劳动来生产它们，他们就可以变坏，”joly说。款式今天只占日本生产的一小部分，甚至更少的瓶子就向各国做出了越来越多的瓶子。即便如此，近年来他们已经开发出邪教，让他们值得寻求。“这是萨卡乃饮料的所有厨师，”笑话。
这是几瓶雅马伊和猕猴桃立即追捕。
全身，蘑菇的恐惧和深地的朴实而言，从老学校Tengumai（成立于1823年）是雅马伊风格的一个伟大的仲裁者。
这款平等的含有标准磨坊Daishichi的甜味和咸味野萝茶是完全舒适的饮用，坐落在Uni，Caramel Corn和Dates，享用甘草和烤紫菜。
激进的Toji Philip Harper拥抱狂野的酵母，以创造这种刺激，未经腐败和未稀释的Yamahai Nama Genshu，它迸发出酱油和覆盖猕猴桃。joly将令人垂涎的红色标签描述为“脸部耳光强大”。
It’s not common to see a Daiginjo Yamahai, since the strong, funky flavors of the style can outshine the delicate flavors of highly polished rice, but this rare bottling is worth checking out for its lush red apple, sweet cotton candy and touch of fatty butter.
Made by Miho Fujita, one of the few women in the sake industry, alongside toji Toshi Yokomichi, this Kimoto offers tangy Greek yogurt mixed with sour Haribo fruit candies and a touch of cinnamon, before a clean, lemony finish.