智利的白苏维浓是最有趣的葡萄酒亚搏电竞
最近,我收到一封电子邮件从一个美国朋友住在智利。“我觉得我错过了最关键的运动在美国,”她写道。“场景让我想起Santiago-on类固醇”。
我知道她的意思。我参与示威游行席卷美国反对种族主义和结构警察谋杀美国黑人,我一直在思考很多关于智利。环境可能不同,但共同的事业争取正义,和年轻的激进分子的能量大规模抗议我目睹了今年早些时候在圣地亚哥,在抵制打击经济不平等体现在宪法可以追溯到皮诺切特,凶残的独裁者统治智利从1973年到1990年。(他们的抗议也有类似的成功与我们在这里见证新的立法和起诉反对警察暴行;在10月,智利人将重写他们的宪法全民公决投票)。城市覆盖着运动的涂鸦,和晚上带孩子游行的口罩,大喊一声:“免费智利!革命!结束资本主义!”在防暴装备的警察带着催泪瓦斯和橡皮子弹。
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我来到智利的酒,但酒在真空中不存在,和每一个晚餐,品尝我与亚搏电竞智利人都一个机会来谈论政治和变革的必要性。不可否认,资本主义的核心之地,以其大地产,其国际所有者,其全球贸易。亚搏电竞在智利,我参观了一些性质的新自由主义政策下创立的皮诺切特时代。然而,能源在智利葡萄酒已经踢了,如果不是本身反资本主义,反映了国家的政治热情。亚搏电竞智利人在觉醒的时期,包括食物和酒。亚搏电竞亚搏电竞“这是面临的新老的精神,“Rocio Marchant,年轻的酿酒师和营销人员,告诉我关于抗议。亚搏电竞“我认为这是相同的与葡萄酒在智利。亚搏电竞它试图做些不同的东西。”
一些年轻的酿酒师的运行亚搏电竞建立酒厂,而另一些则启动引导程序。作为一个整体,他们一直朝上旧的方式,避免传统生产有机、low-intervention方法;发现新的天赐的;和形成新的联盟市场葡萄酒。亚搏电竞
“我认为这是非常重要的,这个年轻一代从事的工作,“资深酿酒师玛丽亚Luz马林说,职业生涯跨越了44年的行业。亚搏电竞“他们有很多的激情,他们已经走了,我认为我们有一个有趣的未来。yabo电竞投注智利是移动,使很多噪音和做有趣的事情。”
它可能不是一场革命,但它是一个转换,唆使其他当代事件,作为生产者面对COVID-19和创新面临由气候变化引起的干旱。“虚拟品尝更加透明,”阿瑞亚索菲亚告诉我当我赶上她在放大。我第一次见到阿瑞亚,41岁,在Veramonte酒厂成立于卡萨布兰卡山谷亚搏电竞在1980年代末。它通过看到车的游客接待中心,但现在,智利达到大流行曲线的顶端,阿瑞亚拿着虚拟为一把消费者品尝。“这是让我们更加平易近人。你可以直接跟酿酒师很容易,”她说。亚搏电竞
虽然她在这建立酒厂(现在属于跨国冈萨雷斯之)十年来,阿瑞亚代表了新的保护。亚搏电竞2018年,在帮助酒厂有机,她被提升为首席酿酒师。亚搏电竞现在,她把她的500公顷认证的生物动力。对环境很好,它的好酒。亚搏电竞“传统种植葡萄树是断开连接的葡萄树,”她告诉我。“这不是阅读风土条件。就像一锅。土壤并不富裕,甚至还活着。在任何生物系统有一定的平衡,这并不是平衡的,因为它是一个单一,所以我们保持草带回平衡。”
我尝过平衡运输白苏维浓最明显。事实上,无论我在智利,白苏维浓令我始料未及。后,该国的第二种葡萄赤霞珠、曾经是简单,直接,无聊。但随着生产商开创了在寒冷地区种植一箭之遥的海岸,在安第斯山脉,南部,而现在,即使在智利的岛屿,葡萄酒获得了分层的复杂性,酸性活力,和织构lushness-along严重老化的潜力。亚搏电竞
不仅如此,智利人探索多样性的气候和土壤类型、他们的白苏维浓显示一个巨大的范围的terroir-driven性格。夏日袭来在北美,这是一个伟大的时间去品味。这里有11个尝试来自不同天赐。
2019 Veramonte有机白苏维浓(12美元)
卡萨布兰卡山谷的先锋,阿瑞亚索菲亚的日常白苏维浓开始与一个草本snappy-but不太sharp-acidity鼻子和完成。在之间,它很容易下降。这是一个有趣的夏天早午餐讨价还价。
2018年仪式的白苏维浓(17美元)
“我们想表达不同的东西除了芳烃和酸,于是我们开始挑选后,注重口感,因为这很难实现,”阿瑞亚索菲亚说这郁郁葱葱的白苏维浓从通常的卡萨布兰卡。一团的一部分,concrete-egg发酵,再加上酒的水果天生物动力学的日历,有助于实现所需的结果。橡树的接触一些桶发酵几乎唤起夏敦埃酒。酒解决,亚搏电竞然而,在橘bittersweetness你期望从白苏维浓。
2017年蒙特斯α特别特酿白苏维浓(40美元)
葡萄种植在莱达不到两公里的太平洋地区皮肤浸渍的白苏维浓,导致一些盐水的结局。在去那儿的路上,葡萄酒桃色的地滔滔不绝,ly亚搏电竞chee-like繁荣。三年的maceration-and age-bring Aurelio蒙特斯这个瓶子从天鹅绒般的口感,环保的新一代比蒙特斯。
2019外限制白苏维浓(14美元)
奥利留蒙特斯使得这款酒使用late-ripening亚搏电竞葡萄生长在Zapallar 7点击大海,海岸山脉的差距近24小时发送寒冷的风追逐。有很多草的吡嗪的鼻子但轻松愉快,热带此款和酸性打孔完成,这都是关于新鲜。
2016灰鲭鲨长相思(22美元)
11年前成立,现在三十酒厂强劲,MOVI,或El Movimiento d亚搏电竞e Vinateros独立队,是智利的第一次独立葡萄酒协会。第三代生产者和MOVI成员Maurizio加里波第在2013年推出了自己的标签。这个瓶子的卡萨布兰卡葡萄花了18个月在利兹,葡萄酒获得糊嘴纹理和野生,菠萝和复杂的热带水果味道。亚搏电竞这是令人兴奋的东西。
2019年的卡大选择白苏维浓(13美元)
亚历山德拉金的卡的家庭拥有金万利酒,构建一个有机,biodynamic-certified房地产在圣克鲁斯附近的科尔查瓜山谷,智利相当于纳帕镇,圣地亚哥西南180公里。那里,她展示酒厂开瓶器到山坡上自然温度控亚搏电竞制。她的白苏维浓是坚定不移的,按她的背景下,法国,由克隆从桑塞尔白葡萄酒进口和赛美蓉。这个warm-ish站点收益率烤苹果和香蕉口味和圆度在口中,但引发终点酸度。
2018年LabeRinto白苏维浓(18美元)
1998年,拉斐尔Tirado种植白苏维浓南部,东部莫尔山谷1800英尺到安第斯山麓。那里,火山土壤和寒冷的夜里把他寻求“电力紧张”。这个名字来自他种植葡萄树的方式,在一个复杂的混合模式,使他能够与不同的曝光和micro-terroirs许多小块。酒香草的亚搏电竞味道,尝起来像苹果砸在炎热的污垢。它漂亮。把它放在一边,喝六个半个你能抗拒打开它。
2018年加尔席尔瓦Amayna莱达白苏维浓(26美元)
在海边莱达这个家族酿酒厂,洪堡亚搏电竞寒流发冷太平洋带来一个昼夜摇摆,刷新葡萄和减缓他们的成熟,使葡萄酒多酚的复杂性。休息三个月或更多的李,这个有趣的瓶子带有尘土飞扬的石头,草花园,束鲜花塞进角落。
2018年Casa席尔瓦酷海岸白苏维浓(14美元)
从一个家庭房地产sea-blown科尔查瓜山谷的山坡,这个不锈钢steel-fermented白苏维浓提供的酸度,minerality与热带水果混合,和一些新的Zealand-style苦herbaceousness。这是一种典型的配置文件为海鲜搭配。亚搏电竞
2018家马林卡塔赫纳白苏维浓(11美元)
智利第一位女酒厂老板玛丽亚Luz马林,有亚搏电竞历史悠久的酿酒背后的她在2002年首创Casa马林在小镇圣安东尼奥的Lo Abarca山谷。位于太平洋只有几公里,镇上的寒夜雾蒙蒙的早晨,收益率和马林认为巨大的,脆的生菜种植领域的葡萄反映优越的风土条件。她赌博付清在这个入门级葡萄酒最好的纹理和泥土minerality。亚搏电竞
2017家马林洛杉矶Cipreses白苏维浓(20美元)
有几个原因这个瓶子的旺盛的精力。首先,酿酒师植物坡地面对四亚搏电竞面八方,micro-vinifying块最优混合。其次,本地起源的葡萄藤,所以他们完全应对土壤。第三,她的反应,避免采叶现在,例如,树冠可以防止葡萄变暖的气候变化给她一度冷淡海岸。结果是一个葡萄酒laserlik亚搏电竞e minerality用大量篇幅描述了白垩,石灰土,然后收益率美味,橘色彩。