我们很高兴宣布今年的类恒星葡萄酒人才,其中包括一个黄绿色的狂热分子,几巴罗洛葡萄酒的典型,一位侍酒师去蝙蝠的“S亚搏电竞hamWow酒。”

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卡林卡尔
信贷:m . Thurk摄影

维多利亚詹姆斯

维多利亚詹姆斯
信贷:马特·威尔逊

象牙海岸,纽约

这个有前途的人已经在葡萄酒在纽约工作了十年她没有30以上。亚搏电竞一个狂热的葡萄酒的学生,詹姆斯在晕削减亚搏电竞她的牙齿和主持Marea离开前的侍酒师在Piora西村。岁的今天,她的令人印象深刻的葡萄酒单,广受好亚搏电竞评的韩国牛排餐厅象牙海岸把牛排餐厅酒的概念,将精神饱满地明亮的瓶子,等地区的法国博若莱亚搏电竞红葡萄酒和Valais,瑞士,在最前列。詹姆斯也提供一杯的酒从瓶,直接处理酒厂像沃莱的Champalou和图纳帕谷,有窒息瓶装亚搏电竞葡萄酒尤其是餐馆。最近,她还说她的简历另一个标题:作者。她的书喝粉红色:玫瑰的庆祝活动去年夏天被释放。

维多利亚的基准瓶:

2013年葡萄园Tempier Bandol玫瑰

“Tempier玫瑰抓住了充满活力的、强烈的露露Peyraud精神,葡萄园的主人。她刚满100岁。去年1月我看见她,她每天早晨还在地中海游泳。这酒不是很亚搏电竞对我的口味,因为它是关于能量。”

1966年洛杉矶任务比

“我第一次有这种酒当我工作作为一个地亚搏电竞窖老鼠在哈利的咖啡馆和牛排。哈利Poulakakos就是这样一个特别慷慨的人。我只是一个孩子,但是他说,“好吧,我有一个66年洛杉矶任务波尔多在地窖里。让我们打开。“这是特别有这个机会。”

2012洞Caloz Cornalin

“这是我的第一个葡萄酒厂参观在瑞士,Sandrine,亚搏电竞年轻女性酿酒师,刚刚接替她的父亲。我喜欢那里的葡萄酒都是清洁和抛光。亚搏电竞这Cornalin这些纯水果口味,没有恐惧或古怪。”

2011年酒庄旅游Vielle La Pinede

“我和我的未婚夫在我的第一次约会,供职于葡萄酒进口商特林奇。亚搏电竞我很紧张,因为我以为他会疯狂地打开一个罕见的葡萄酒从他们的书。亚搏电竞但他说,“实际上,我最喜欢的酒是洛杉矶旅游Vieille,“这廉价的红色亚搏电竞。它是如此迷人。”

乔恩•麦克丹尼尔

乔恩•麦克丹尼尔
信贷:伯大尼茨

计酒店集团,芝加哥

麦克丹尼尔在葡萄酒产业的许多方面——从酒楼销售分布。亚搏电竞他甚至葡萄酒顾问国际足联20亚搏电竞10年南非世界杯期间。作为葡亚搏电竞萄酒主任芝加哥的一家顶级餐厅组,计好客,他跑五个例外,不同葡萄酒项目,负责1350选择整体。他是一个职业在创建列表,允许客人留在他们的舒适地带或推动他们的边界。他的名单Coda di Volpe关注意大利南部的葡萄酒,而项目道森更为广泛。亚搏电竞McDaniel承认他不睡那么多,更愿意利用闲暇时间从事他在圣芭芭拉葡萄酒项目,阿莫斯酒窖,努力促进侍酒师社区在芝加哥。亚搏电竞

乔恩·基准瓶:

1982年城堡Calon Segur

“在我职业生涯的开始,我读到一篇文章关于约翰尼·德普最喜欢的酒庄城堡Calon Segur和说,“嘿,那很酷。亚搏电竞82年的350美元;我从来没有买葡萄酒超过30美元。亚搏电竞但我走,当我吃过它,我想,这就是为什么人们的生活的酒。”亚搏电竞

2015年Kunin葡亚搏电竞萄酒佩普明星金发女郎

“葡萄酒商和餐馆老板Seth Kunin去年秋天意外去世了。我不能处理,他不在这里了。这种酒是一亚搏电竞种敬意,他为白色Chateauneuf-du-Pape他古怪的幽默感在这个名字。很多人在我们的业务真的很想念他。”

2008年全片Revello豇豆属Gattera巴罗洛葡萄酒

“我在巴罗洛葡萄酒皮埃蒙特[意大利]2012年,当这神奇的08年刚被释放。我有一个瓶子,在山顶坐树下的葡萄园,并喝了它。这是一个时刻,我觉得我完全有这样做为什么我和我的生活。”

保罗Einbund

保罗Einbund
来源:由保罗Einbund

莫里斯,旧金山

去年,这个经验丰富的侍酒师,谁运行顶级葡萄酒的程序亚搏电竞旧金山(Coi Octavia)和洛杉矶,开始了自己的餐厅的窗户进入他的大脑的葡萄酒。亚搏电竞酒窖(和每个餐厅的角落和缝隙,说实话)充满了他所谓的“葡萄酒的后果”——深的葡萄酒,他一直从他最喜欢收集了近十年生产商如夏布利酒和罗纳地区。亚搏电竞Einbund不断扩大的利益他探索世界的beverages-beyond酒。亚搏电竞“我关心咖啡和茶,我做什么,”他说。也值得注意的:一个了不起的选择年龄Chartreuse-both绿色和黄光他收集了20年,内格罗尼酒和曼哈顿五年来他一直在葡萄酒陈年和好玩的(未老化的)黄绿色船上的厨子,似乎找到了他们的每个表的方法。

保罗的基准瓶:

1947年Camut苹果白兰地酒

“Camut无疑是最大的苹果白兰地酒生产商,但他也太慷慨了。在我访问的时候,我们在这个房间内衬桶,我问,“真的是47 Camut”呢?”他说,“嗯,我没有,一分之一,然后抓住梯子,拿出了一个极大的一口的东西。这是太好了!”

岁的黄黄绿色

“Twenty-ish年前,我开始收集黄绿色之前,一个朋友知道我爱上了它,他给我一些黄色的黄绿色他在他的地窖了30年。这只是正常的装瓶,然而,这是一个最好的我。很多老黄饮料非常saffrony,椰奶咖喱。他们如此激动人心。”

1961年庄园

“我很幸运,这酒已经很多次了,每次我有它,它尝起来像特里Zinf亚搏电竞andel-ripe,甜,软,圆果子,裹着一个模糊,革质,tobaccoy波尔多毯子。这太疯狂了。我更喜欢低度葡萄酒有很多原因,但这是证明如亚搏电竞果葡萄酒是由得当,它可以处理高酒精含量和潜在的年龄和是惊人的。”

卡林卡尔

卡林卡尔
信贷:m . Thurk摄影

丹佛Tavernetta;披萨店地区和Frasca食物和酒,科罗拉多州博尔德亚搏电竞亚搏电竞

执掌葡萄酒项目的长期公认的全国最好的是不容易,但这正是亚搏电竞卡尔了。在过去的两年里,她巧妙地去了Frasca食物和酒的葡萄酒,意大利弗留利的葡萄酒与广泛的勃艮第垂直和巴罗亚搏电竞洛葡萄酒采取中心舞台。亚搏电竞去年秋天,她面对另一个项目,为丹佛的Tavernetta创造一个全新的项目。在这里,她整理一系列令人印象深刻的葡萄酒来自意大利的每一个角落。亚搏电竞巴罗洛葡萄酒,当然,但是卡尔也同样热衷于她的选择基安蒂红葡萄酒干白,厂商和沿海从马尔凯和利古利亚白葡萄酒。亚搏电竞只有离开意大利在卡尔的深的香槟——包括克鲁格的玻璃——她从手推车推到餐厅。

卡林基准的瓶子

1985年Giacomo Conterno巴罗洛葡萄酒Cascina地区

“这内比奥罗让我膝盖软弱的我的那一天。当时,我是在儿子和女儿在旧金山工作,和一个朋友带来了这款酒。亚搏电竞所有的玫瑰,蘑菇,和二级nonfruit芳烃你读到内比奥罗,以及这种几乎享乐的水果。我能闻到它好几天。”

2004年葡萄园Roulot莫索特

“这是让我意识到葡萄酒的酒对亚搏电竞我来说是‘它’。我们品尝我们的葡萄酒在烹饪学校(我计划是亚搏电竞一个厨师)一周后,我退出。我想,“圣牛,这仅仅是完整的。“玉米坚果和黄色的水果,再加上这些坚硬的品质palate-I简直无法相信。这是一个电影的时刻:我立刻被吸引住了。”

2014年皮埃尔Gonon圣约瑟夫

“我爱年轻的北罗纳席拉。这个是所有的紫色花朵,像虹膜和紫丁香,就开始显示一个夸张的提示,bacon-y的事情,再加上那些我喜欢的辛辣的香料。就像黑暗黑皮诺。它的葡萄酒之一,点击我作为一个年轻的侍酒师。亚搏电竞它总是电力和花岗质穿孔下面,一种结构紧固度。”

布兰特克罗尔

布兰特克罗尔
信贷:格雷格权力

麦克斯韦公园,华盛顿特区

后一次特区15个葡萄酒项目总经理亚搏电竞附近的餐饮集团,Kroll自己创建最终wine-geek酒吧。亚搏电竞不断变化的列表在他36席角点每月有一个新的葡萄酒主题,两到三个侍酒师在地板上,和葡萄酒储存在五个理想的温度。亚搏电竞而葡萄酒的选择和知识亚搏电竞员工是严肃而令人印象深刻的,酒吧的氛围是休闲和neighborhoody, somms在t恤和运动鞋,和变化的基于一个偏心的主题列表。去年夏天的列表是“一点也不灰比诺”,由所有土著意大利白葡萄酒。亚搏电竞另一个标题为“你的泡沫有多大?”起泡葡萄酒的大气压力。亚搏电竞即使是地方的名字反映了Kroll的个性和幽默感。“我名字取的游乐场我爱小时候不是一个自命不凡的葡萄酒术语,”他说。亚搏电竞

布伦特原油的基准瓶:

2016年不快特al独家葡萄酒Grasparossa Di Castelvetro

“我想告诉人们,它是地区配对摩德纳肉汗[意大利]。不快是一个小的,几乎100岁,由克里斯蒂娜不快和她的哥哥。这款酒的美亚搏电竞味和要点。当我发现我写的列表熟食店的餐厅,我想,‘哦,我需要它。”

2008年罗伯特·威尔Spatburgunder Weissherbst

“威尔不会让这款酒了,但这是我有过的最好的搭配食亚搏电竞物的葡萄酒之一。亚搏电竞我曾经开玩笑说,这是我的ShamWow酒。亚搏电竞当厨师抛给我一个灾难性的搭配菜,我会做我最好的假电视:“我有你罗伯特Weil白比诺。你蜡,蜡off-looks干净。把我醋,扔我一个artichoke-I明白了。”

2008年Sigalas Assyrtiko

“我最喜欢的酒单是在铁门。亚搏电竞我做了整个页面的希腊岛屿圣托里尼岛,尤其是当地的葡萄Assyrtiko。葡萄酒有亚搏电竞咸菠萝和柠檬的事情,但不过于圆润。Sigalas葡萄酒是一亚搏电竞种还原当他们年轻的时候,所以你应该轻轻倒出他们如果你有一个当前的年份,或者等待3——当他们得到很好的。”

瑞安易卜生

瑞安易卜生
信贷:塞拉普雷斯科特

心中,洛杉矶

易卜生像很多人一样,他在餐厅业务兼职之间显示了与他的摇滚乐队。最终,一边演出变得更加有趣他;亚搏电竞葡萄酒是一个简单的健康。“当我年轻的时候,我总是寻找音乐和记录,没人听说过的。每个人都认为我疯了;我邮件去遥远的地方和接收这些神秘的录音周后,试着打开它,每个人都“易卜生说。“亚搏电竞酒,对我来说,是有点像。‘这是这个东西你从未听说过的——你必须试一试!“我仍然觉得,今天。“服务器工作在西雅图的季风餐厅,与厨师埃里克•Banh易卜生在转向更自然风格的酒他爱今天。亚搏电竞在心中,他不断变化的酒水单充满了陌生和palate-exp亚搏电竞anding瓶。 After years on both the restaurant and retail sides of wine, he’s now working hand-in-hand with chef Ori Menashe to bend the rules of what an Italian-centric restaurant can be. “I call the list ‘a tribute to chaos,’” says Ibsen.

瑞安的基准瓶:

2002年弗朗索瓦Chidaine Clos Habert

“我有这个Chenin当我还是决定让酒我的职业生涯中,有一些关于这,酸,粘度,有点苦总鞣质,只是提升和谐。亚搏电竞也许这就是为什么我不能停止购买品种。”

1999 Ar.Pe.Pe。Sassella Riserva Rocce罗斯

“我想开始导入公司有足够的资金去隐藏例内比奥罗带回窖藏的传统,而不是试图击败人的味蕾的时候太年轻了。有一种技巧,一种空灵的美,这酒不是力量和体力。”亚搏电竞

1990年Karthauserhof Eitelsbacher Karthauserhofberg Spatlese雷司令

“我有这款酒两次;亚搏电竞这是一个巨大的爆炸能量的两倍。一切都在正确的地方:鲜花、古怪的大量的酸度,汽油的味道,可是这么长时间,微妙的完成。我没有它自05年,但是,它就与我。”

杰西卡Hereth

杰西卡Hereth
信贷:Jannie黄

奥林匹亚规定和Op香肠,俄勒冈州的波特兰

做一名英语老师在法国八年前,Hereth听说一家新餐馆在俄勒冈州的波特兰市,见顶她的利益,熟食店商店和餐厅。过去七年来,她曾在这个餐厅,奥林匹亚条款,让葡萄酒爱好者深思熟虑的选择,辉煌与烟熏,咸,富含脂肪的味道。亚搏电竞“我一直在寻找的东西口感保持活力和精力充沛,acid-driven葡萄酒,没有太倒胃口的或强烈,“Hereth说。亚搏电竞承认亲欧盟平衡她的菜单与老恶心葡萄酒从太平洋西北地区,按照旧的学校风格熟食店奥林匹亚规定而闻名。亚搏电竞随着公司的发展,包括一些新的休闲OP香肠香肠,她的使命就是把好酒在意想不到的地方仍在继续。亚搏电竞一个这样的菜单只列出了雷司令,玫瑰和赤霞珠法郎——Hereth好玩的方式,发挥她的酒的观点。亚搏电竞

杰西卡的基准瓶:

NV让米兰Grande储备1864年香槟

“我喝这河边罩河(俄勒冈州)与牡蛎多年前。我以前有香槟,但这是我第一次有一个“啊哈!“香槟和理解人们为什么喜欢它这么多。酸性的,简朴的,漂亮。”

2006年琼Foillard Morgon Cote Du Py

“一旦我服务器的时候,葡萄酒主管让我描述一下这款酒的员工。亚搏电竞我是超级紧张,告诉所有人闻起来像在一个玻璃的真爱。“我只是不能用我的头在它的神奇,而且还不能。”

2008年阿里安娜Occhipinti SP68罗索

“这酒有水果亚搏电竞的完美平衡,有刺的浆果、野生草本笔记,和酸。还有的人,奥利安娜Occhipinti。她的同伴,在西西里岛和真正工作的榜样是谁打破玻璃天花板在她的地区。”

NV Hiyu酒亚搏电竞农场可能席拉

“去年夏天,我参观了这个俄勒冈州酿酒厂亚搏电竞,这也是一个美丽的永久培养农场,他们提高自己的蔬菜和肉类。我回家了,告诉所有人,“这是它!有人在俄勒冈州终于做了喜欢的东西哦。我的。上帝。”