卢多·列斐伏尔和他的儿子示范如何制作完美的感恩节火鸡胸肉

感恩节前夕意味着土耳其要填满我们的厨房了卢多·列斐伏尔(Ludo Lefebvre)也不例外。在最新的骰子游戏(和卢卡)à la Maison，厨师Lefebvre的嘉宾非常特别，他的儿子，厨师卢卡lefebvre——用蜂蜜柠檬釉做火鸡胸肉，因为a。)“火鸡是感恩节最重要的东西。”“卢卡大厨喜欢火鸡。”

首先,Lefebvre须知，确保土耳其鸡胸肉在水中浸泡一夜。然后，为了避免火鸡变得又干又熟，他透露了一个诀窍:用三层塑料薄膜包裹火鸡胸肉，然后用铝箔包裹两次，第一次是为了让蒸汽“像蒸笼一样”在里面，第二次是为了防止塑料融化。

在250度的温度下烹饪三个小时(三个小时)，Lefebvres在釉面上工作。他们在大蒜中加入少许迷迭香、百里香、盐和橄榄油，然后用铝箔包裹起来，在375度的温度下烤45分钟。大蒜剥好后，把它和蜂蜜、橄榄油、柠檬汁、橙汁一起放进搅拌机里老Lefebvre和鸡汤(年轻的列斐伏尔指出，鸡汤实际上只是“鸡汤”)，他们把所有的东西混合在一起。

父子二人把火鸡拿出来，把它放进冰水里，防止鸡肉煮熟，然后打开包装。卢卡在火鸡上刷上釉料，他们加了一点赫伯·德·普罗旺斯（Lefebvre的然后把它放回烤箱，温度为425度。在烹饪的25分钟里，卢多说，“你要涂，然后涂，然后再涂，每两分钟涂一次，“不要让它单独待着，直到它完成。”

最后，只剩下肉汁了。卢多将黄油融化，加一点面粉混合，稍微煮一下面粉。他加入了更多的鸡汤/果汁，以及迷迭香和百里香来提味，再加上一些鲜榨橙汁、柠檬汁和干葡萄酒。亚搏电竞他们把它减少了一半，卢多觉得少了一点酸度，所以他加了“一点”白葡萄酒。亚搏电竞他把剩下的釉料倒进去调味，过滤，加一点醋，然后中提琴,它所做的。从卢多、卢卡和另一位家庭成员对最终成品的享用程度来看，这个火鸡食谱可能会让你的家人感谢你来看看今年规模最大的火鸡大餐吧。