蒸熟的蔬菜
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2016年12月02日更新
清蒸鳕鱼配脆蔬菜
资料来源:©TINA RUPP
蒸蔬菜不是我们烹饪蔬菜的第一选择,但它是保持一顿饭健康的好方法。你可以在不减少脂肪的同时加入一些精心挑选的配料。简单点,把蔬菜和香草或鱼一起蒸,避免大量的准备工作。或者在蔬菜中加入凤尾鱼和油醋酱等大胆的配料。我们最喜欢蒸的蔬菜有嫩土豆、耐寒的芥菜和黄油韭菜。我们喜欢加入芥末、柠檬草和欧芹来增加这些蔬菜的味道,同时保持它们的健康。下面是蒸蔬菜的最佳食谱。
蒸土豆配蒲公英绿色蔬菜
丹尼尔·帕特森(Daniel Patterson)用蒲公英绿色而不是通常的欧芹来为他的青酱增添一点苦味。香槟醋、酸豆和新鲜柠檬汁也会让这些土豆散发出明亮的香味。在温热的土豆片上放上松脆的萝卜,作为可爱的装饰,增加了脆感。这些土豆可以用来做土豆沙拉,也可以和蒸鱼、烤虾或烤鸡一起做一道美味的配菜。
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蒸芥菜配巴厘岛参巴
蒸熟的芥菜叶拌着吃辣椒酱matah这是一种巴厘岛的生酱,用青葱和柠檬草制成。用在绿色蔬菜上、鸡肉或鱼肉上都很香很好吃。
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麻婆肉蒸白菜
这个食谱对任何想要少吃肉的人来说都是很好的。F&W的贾斯汀·查普尔(Justin Chapple)用清蒸白菜做招牌菜,在上面放上适量的甜辣麻婆肉。
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芥末葱油蒸韭菜
韭菜热量低,富含植物化学物质。它们也是洋葱家族中最甜的成员之一,与味道浓烈的芥末油沙司完美搭配。
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清蒸鳕鱼配脆蔬菜
箔纸包是一种简单、整洁的方式把晚餐摆上餐桌。
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