美国的一些最好的橄榄油来自格鲁吉亚
要完全诚实，我会来到格鲁吉亚西南的野外寻找奶酪．知道那里有一个屡获殊荣的制片人在这里，在某个地方，令人兴奋，然后有人不得不告诉我橄榄油．“你知道吗，”在亚特兰大和我共进午餐的人说，“那里有个人在做橄榄油，真的很好吃。”格鲁吉亚，下一个意大利。见鬼，为什么不呢?
顶级的新世界橄榄油并不是什么新鲜事;现在，你可以买到一瓶很好的冷榨油品,加州特级纯在沃尔玛谁知道为什么美国人还在为从海外运来的来源不明的廉价橄榄油而烦恼。这是一个谜。
但乔治亚州？显然，是的——几年前，一群富有进取心的绅士，来自一个长期从事农业的家庭，他们决定跨出这一步，创建了乔治亚橄榄农场，生产的油在该地区的高档商店的货架上非常畅销，是南方顶级厨师喜欢的油肖恩·布洛克和林惇霍普金斯不能得到足够的。我只是想看看亚热带的橄榄林是什么样子。剩下的只是额外的奖励。
首先，我必须找到这个地方。显然位于自由世界的最后一个角落，你无法使用你的GPS，我被告知“在农场见面”，好像我确切地知道那样。
使用Lakeland城镇 - 他们的地址，从我可以收集 - 作为我的目的地，我跳下了75号州际公路，离开亚特兰大后几个小时，消失在觉得这觉得，驾驶过去的棉田，胡桃通过高大的松树架，穿过很大的房屋，经过一家古老的乡村商店，古老的乡村商店，明显，完全脱离了电网。
我有一个号码，以防我迷路，现在完全没用了。好吧，我不应该担心我一边想着，一边开车进城。佐治亚州农业旅游协会贴了一块看上去很正式的牌子，上面写着这个地方。乔治亚橄榄农场，它喊道。一个箭头直指前方，指向一栋单层的煤渣砖建筑，这里一度似乎是品酒室的所在地。门外的招牌仍然立着;大楼里空无一人。我开着车进城，希望能闻到手机信号。
没有这样的运气。在驾驶小镇的Lakeland的长度之后，我花了一分钟，我修理到被遗弃的品尝室，希望线索。没有任何。我开车回到镇上，最终意识到我可以在当地麦当劳窃取免费无线互联网，其中一个蓬勃发展的业务之一，希望我属于iPhone的人，这是一个带有消息传递功能的iPhone启用。我发了一篇文章，彻底尴尬。
似乎年龄之后,凯文•肖的少数之一邵氏兄弟背后的农业项目,发给我一个经典的“交叉三座桥,然后离开的地方,过去的事不了”套directions-I认为我理解至少一半的事情他说,事实证明，这足以让我达到目标。
直接在日落时从主要道路上沿着污垢轨道驶向，我觉得我在加利福尼亚州的某个地方 - 太阳，一个完全清澈的天空中的巨型橙色，刚刚消失在橄榄树林背后。这是一个华丽的景象，你没有来到世界的这一部分看，但是我知道的，乔治亚州和橄榄树返回，回到1700年代，当托马斯杰斐逊先试过让橄榄发生在这里。
在车道顶部，凯文从他的皮卡队中出现，代表本地蜂窝网络抱歉。“对不起，男人 - 我们刚刚在这里得到911，”他画了。无论 - 我会成功。我可以看到一个巨大的矛盾，看起来像一个覆盖的露台上的按压，旁边是一个瓦楞纸的金属棚。他们是诚实的善良，在这里生产橄榄油。到了这里的少量麻烦？值得。此外，我的斗争与这些家伙必须要忍受的，试图在明确的非地中海气候中努力做地中海。他们是如何，他们把它拉下来？
不容易，这是肯定的，但显然相当成功 - 他们现在已经大约十年了，还没有放弃。
“气候是一个挑战，但这棵树本身非常耐寒，”肖告诉我。“我们的湿度比地中海大得多，我们的降雨量也更多。每年冬天，气温都下降到接近死亡的水平;有一次我们遭遇了龙卷风，很多花都被吹落了。”
然后至少有2017年飓风惩罚，至少可以说。有些人可能已经抛出双手并尝试了别的东西，莎拉夫仍然在家庭中持续存在，毕竟;他的祖父母在这里几乎所有东西 - 自1860年代以来，一些土地已经在家里。
从一开始，直到今天，橄榄油的生产仍然是一种精品的新奇产品，是一个更大的农业经营的一部分，包括更典型的格鲁吉亚产品，如棉花和花生;如今，世界上大约有3万棵树，主要是阿贝奎纳树——与加州和智利等地的大规模种植活动相比，这并不算多。整个过程始于咨询各种专家和顾问;其中一位曾为乌拉圭的一个项目提供咨询，乌拉圭的气候也同样潮湿。
第一次收获是在第一次种植的几年后——一组意大利人来了，花了十天时间安装了相当漂亮的阿尔法拉瓦尔压力机。很快，厨师和地方媒体就开始听到这里发生了什么;到目前为止，他们最大的一年是大约1000加仑，全部——这是一个很小的数量，你今天在市场上能找到的大多数东西都是当地石油和其他美国生产商生产的好东西的混合;100%乔治亚阿贝奎那(Georgia Arbequina)的葡萄酒也有卖，但往往是在出厂前很久就被人买走了。