最好的酒吧国家枢轴外带饮料。它能拯救他们吗?
作为一个近期在冠状病毒病例进一步延误正常的梦,有些事情我们无法被复制在家里的小姐:晚上和朋友们出去玩的嗡嗡声,跌跌撞撞的冒险,从一处到另一处的黑暗邀请潜水酒吧,滑向你最喜欢的奖励座位在你最喜欢的酒吧和排序。至少,你可以带回家所需的烈酒,几个城市制裁外带鸡尾酒来帮助把酒吧一条生命线。虽然许多最好的酒吧在这个国家已经上升到社会距离的措施创造力和乐观他们继续面对不确定的未来,随着大流行已经离开了行业发生了不可逆转的改变。
即使酒吧被认为是完美的环境来传播病毒,主要城市开始流行的过渡到第四阶段限制,在那里他们可以开放与社会距离的预防措施和能力降低。但是随着全国数字上升,一些城市扩展权限为企业重新开放却发现他们必须立即撤销许可和秩序关上。
与此同时,机构的永久关闭生长了。每个月的账单不断。外带饮料可以帮助让客户满意,使用剩余的员工,引进急需的钱,但这是足够的保证业务整体运转这些quarantimes沧桑呢?这似乎取决于预算和酒吧的氛围,以及他们是否能提供食物。亚搏电竞
在芝加哥,大流行有毁灭性的影响在芝加哥附近的酒吧。在南方流行的黑人M休息室举办了一个循环员工的成功GoFundMe,宣布暂停业务在社交媒体上,以及一个雄辩的黑人的寿命问题。随着城市进入第四阶段,他们采取初步措施但共同所有者雷金纳德马什和玛丽安也想提供相同质量的体验他们的常客。
“城市是允许25%的入住率和我们重新开放,但它是伟大的未知,“雷金纳德马什说。“我们已经在一个小的休息室。现在我们甚至不能有现场音乐,因为乐队会占据25%。现在,对我们来说是一个不确定的时间。”
最初M休息室决定不提供饮料,因为他们的建立就是氛围。亲密的现场音乐酒吧以强劲,美味的饮料,业务正在当一切关闭。“我们没有做外带饮料,因为我们发现它在经济上不健全的,”玛丽安马什说。“我们必须收取很多人保持工资和创造我们的特色鸡尾酒,我们不能这样做在一个水平,将是有利可图的,不幸的是。”Now that the bar has been able to reopen, they are considering to-go drinks as a future option for patrons who may not yet feel ready to slide onto their favorite barstool.
戴夫Jemilo拥有芝加哥绿色轧机鸡尾酒会34年来,drinks-at-home概念并没有做得保持古老的该酒吧和爵士俱乐部运转。“我们出售6包,箱啤酒去几次,”他承认。“不知道饮料去是值得的。”
其他地方发现一些成功销售他们最受欢迎的混合物的超大型的版本。圣人的房间在芝加哥南区,开放他们的户外座椅,还提供外带菜单,包括32盎司混合他们的超强,白兰地,三秒,橙色、蔓越莓、菠萝和酸橙汁新鲜橙和柠檬片。
“是什么让我们活着的现在,是能够利用天井。人行道上露台让我们活着。如果我们没能做的院子里,我们就有麻烦了,”老板肯尼·约翰逊说。“这教我功课。我们建立我们的生意才能生存。我们要推动饮料,食品。亚搏电竞我们会更加对未来最重要的是,现在我们知道这可能发生。”
南外环的美食餐厅和酒吧阿卡迪亚邀请客户他们的新无电梯的户外酒吧,外卖的饮料将是可用的。“我们将遵循所有的社会距离实践设定的城市和州,”Ryan McCaskey厨师说。阿卡迪亚的产品包括啤酒和鸡尾酒包,和一个健壮的葡萄酒选择策划主题集合“夏季白人”和“红色的爸爸。”亚搏电竞
芝加哥人寻找时髦的鸡尾酒鸟一直在享受着外带服务,包括鸡尾酒包自3月中旬以来,从摆架子添加任何外卖餐,接下来,或餐厅。你可以得到一个低度老式的冰镇果汁朗姆酒,或的双轮马车,以及更多的实验产品如梨喷或热带威士忌酸。“每个工具包使得八到十二个鸡尾酒和包括所有顾客的需求,再加上详细说明如何得到一个专业的结果,“合伙人Nick Kokonas说。“这些都是非常受欢迎的,我们卖几十万美元的包在过去八个星期。”
拉斯维加斯,另一个鸡尾酒热点,不得不重新考虑一切,完全改变夜总会的设置,泳池派对,自助餐。随着加沙地带开始重新开放,一些酒吧为谨慎的游客提供外带饮料。然而,在高端酒吧,这可以淡化的经验。的Petrossian酒吧和休息室在百乐宫现在提供使其鸡尾酒外带,但不是重点首先坐在一个优雅的酒吧,喝最好的精神与菱形水晶眼镜增强,刻花冰块吗?你可以让你的鸡尾酒去更便宜的杯子,而不是。将会有更多的7月1日,当更多的大型度假村地带再次向公众敞开大门。
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新奥尔良,著名总是提供外带饮料,开始放松规则。这座城市即将进入第二阶段重新开放,餐馆和酒吧在哪里允许社会疏远座位能力降低。在过去的几个月里,t·科尔的牛顿新奥尔良的12英里的限制不得不找出他的生意的新格局,随着客户松离开他们的家园和其他人只是还没有准备好。
“新奥尔良有一个独特的go-cup文化…(但)一旦发生这种情况,我们转向了做批鸡尾酒,品脱或夸脱大小,”他说。“我们仍然做我们家的一些特色和经典鸡尾酒包括玛格丽特,得其利酒、吃点老成形。我们还提供一些签名饮料,如石香肠专业cocktail-bourbon,蜂蜜,柠檬汁和塔巴斯科辣酱油。你能来享受一杯饮料在我们的院子里,在这个周末你能来酒吧,如果你想要一个更大的格式喝我们也可以为你服务。”
尽管该行业的悲观的预测,酒吧老板必须尽量保持乐观和灵活的为了生存这一行业可能永久改变。事情不会很快恢复正常,消费者或独立的酒吧老板,面对微薄的利润甚至在大流行。湍流预计在可预见的未来,许多城市重新订货关闭酒吧和餐馆。
但由于持续创造力的饮料行业,你仍然可以找到方法来财务支持的地方你有很好的时间和减少了一部分,你找出如何安全地回家。