Winter Galette

做面团在食品加工亚搏电竞机中，将两种面粉与盐和豆类混合混合在一起。加入黄油并脉搏，直到形成豌豆大小。加入酸奶油，冰水和柠檬汁，然后搅拌直至面团开始聚在一起。转移到轻型面粉的表面，收集任何面包屑并揉捏直至光滑。拍打圆盘，用塑料包裹并冷藏直至冷藏，约1小时。

Make the filling将烤箱预热至400°。用羊皮纸对烤盘排成一张。在一个小煎锅中，加热1汤匙橄榄油。加入葱，用盐调味，用中等低温煮熟，搅拌，直到变软约5分钟。冷静。

In a small bowl, mix the ricotta with the lemon zest, garlic, the 1 teaspoon of thyme and the minced oregano and rosemary. Season with salt and pepper. In a large bowl, toss the squash with the celery root, potato and remaining 1 tablespoon of olive oil. Season with salt and pepper.

在略微面粉的工作表面上，将面团滚到13英寸的圆形。转移到准备好的烤盘上。将意大利乳清干酪铺在面团上，留下1英寸的边框。将南瓜混合物堆放在意大利乳清干酪上，然后将葱撒在顶部。将面团边缘的1 1/2英寸折叠在蔬菜上。撒上百里香，牛至和迷迭香叶。用打的鸡蛋刷面团边缘。

烘烤奶酪15分钟，直到开始变成褐色。在馅料上撒上Parmigiano，烘烤15至20分钟，直到蔬菜变软并且外壳是金色的。

In a small bowl, mix the honey with the lemon juice. Drizzle the lemon honey over the galette. Serve warm or at room temperature.