维也纳schnitzel配马铃薯沙拉

在一个大锅中，用冷水覆盖土豆，煮沸。加入少量的盐，煮至15至20分钟。排干并冷却，然后纵向减半。

在一个大碗中，用切碎的莳萝和芥末将醋搅拌。逐渐在1/4杯中搅拌2汤匙油。加入土豆，黄瓜和红洋葱，然后将其扔进外套。

将面粉，打鸡蛋和面包屑放入3个单独的浅碗中。用盐和胡椒粉调味小牛肉炸，然后在面粉中挖掘，然后摆脱多余的东西。将肉饼浸入鸡蛋中，然后在面包屑中轻轻挖掘。

在大煎锅中，加热1/4英寸的油直到闪烁。将一半的小牛肉炸肉排加入一层，然后用中等高的热量烹饪，转动一次，直到金黄色和酥脆，总共约5分钟。将雪尼捷刀转移到纸巾衬里的板上，沥干并撒上盐；转移到盘子中。重复剩余的小牛肉。用莳萝小树枝装饰schnitzels，并与土豆一起食用 -黄瓜沙拉和柠檬楔。