全麦意大利面配猪肉丸子和玉米油

在一个中等大小的炖锅里，融化2汤匙黄油。加入2杯玉米，用盐和胡椒调味。加入2/3杯水，小火慢炖;从火上移开。把玉米和水放到搅拌机里打成糊状。用细筛把玉米油滤到一个小碗里，压紧固体;丢弃的固体。

在平底锅中加热1汤匙橄榄油。加入鼠尾草和百里香各1/2茶匙，用中火煮至香味，30秒。把油刮到碗里，搅拌牛奶和面包屑。加入猪肉，欧芹，大蒜，香菜，多香果，2汤匙磨碎的奶酪，2茶匙粗盐和1/2茶匙胡椒粉，搅拌均匀。将混合物分成12个肉丸，放到盘子里。

在不粘锅中加热剩余的2汤匙橄榄油。加入肉丸，用中火煮至全身棕色，约5分钟。放到盘子里。在煎锅中加入4汤匙黄油和蘑菇，用盐和胡椒调味。烹饪，偶尔搅拌，直到浅棕色，大约3分钟。用漏勺把蘑菇加到肉丸里。

将剩下的2杯半玉米粒加入锅中，用中火加热，搅拌1分钟。加入青葱和剩下的鼠尾草和百里香各1/2茶匙，把火调小，偶尔翻炒，直到青葱变软，大约3分钟。加入葡萄酒和醋，亚搏电竞煮1分钟。加入鸡汤，搅拌至沸腾。煮大约15分钟，直到汤汁减少一半。

加入肉丸和蘑菇到锅里煮，搅拌，直到酱汁变稠，肉丸煮透，5到7分钟。把肉丸转移到盘子里并保温。

同时，将意大利面放入一锅加盐的沸水中煮至有嚼劲。沥干水分，保留半杯意大利面水。

将面食和面食水倒回锅中。加入玉米混合物、玉米奶油和剩下的4大汤匙黄油和6大汤匙奶酪，翻炒，直到面食涂上厚厚的酱汁。用盐和胡椒调味。在上面放上肉丸子，再用奶酪装饰一下，即可食用。