温暖的菠菜和孙沙拉

将烤箱预热至400°。在一个大的铸铁煎锅中，加热2汤匙橄榄油，直到几乎吸烟。加入晒太阳，大蒜和碎红辣椒，并用盐和黑胡椒调味。将煎锅转移到烤箱中，烘烤25至30分钟，直到晒太阳才变软。

将菠菜放在一个大碗中。从烤箱中取出煎锅，加入醋和剩余的2汤匙橄榄油；立即将孙混合物和菠菜上的任何液体刮掉，然后折腾，直到轻轻枯萎。加入苹果和一半的奶酪，用盐和黑胡椒粉调味，然后拌匀；转移到服务碗中。顶上剩下的奶酪；服务。