普通黄油很好,但是注入椰子的黄油很漂亮。厨师LudoFefèbvre将其与烤的,自制的大面包配对,并与烤的艾里姆香料混合物一起调味。还可以在蔬菜,鸡肉,海鲜,三角司中尝试一下。亚搏电竞幻灯片:更多面包和饼干食谱

画廊

食谱摘要测试

Yield:
8
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原料

VADOUVAN NAAN:
椰子酱:

方向

说明清单
  • 制作vadouvan naan用油刷一个大碗。在一个中等大小的碗中,用瓦杜万香料,酵母,盐,芝麻和发酵粉搅拌面粉。在装有面团钩的立式搅拌机中,将牛奶与酸奶,鸡蛋,2汤匙油和蜂蜜混合在一起。加入干成分并以低速混合,根据需要刮下碗的侧面,直到形成光滑,弹性的面团,约5分钟。转移到上油碗中,用保鲜膜盖住,让面团升起,直到大小翻了一番,约1小时。

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  • 同时,制作椰子酱在装有搅拌器的立式搅拌机中,用牛奶,蜂蜜和Fleur de Sel以低速打击黄油,直到光滑。将速度提高到高,然后鞭打,直到黄油轻巧蓬松,大约3分钟。转移到Ramekins并保持在室温下。

  • 用羊皮纸对烤盘排成一张。轻轻地将面团压成八个4盎司的球。在略微面粉的表面上,使用一个轻轻的面粉滚动销,将1球滚到7英寸的磁盘中;转移到准备好的烤盘上。重复剩余的面团球,根据需要在羊皮纸纸之间堆叠它们。

  • 温暖的一个中等重型铸铁skillet over moderately low heat until very hot. Brush with some of the oil. Add 1 disk of dough and cook until golden brown on the bottom, about 2 minutes. Cook until golden brown spots appear on the second side, about 2 minutes; transfer to a plate. Repeat with the remaining disks of dough, stacking them. Serve the naan warm with the coconut butter.

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