酸奶黄瓜是传统食品希腊用酸奶和黄瓜做的开胃菜。在这里,格蕾丝·帕里西(Grace Parisi)用它加上蛋黄酱做了一道非常美味的土豆沙拉,拌上莳萝、薄荷和塞拉诺辣椒。加:F&W最好的土豆沙拉食谱
将一大锅盐水煮沸。加入土豆,用大火煮至土豆变软,大约9分钟。沥干,轻轻地抖出多余的水分。将土豆单层铺在烤盘上,冷冻约10分钟,直到不再温暖。
同时,在一个大碗里,把酸奶和蛋黄酱搅匀。加入黄瓜,辣椒,薄荷和莳萝。拌入土豆,加盐和胡椒调味即可。
土豆沙拉可以冷藏两天。