大多数泡菜（韩国发酵咸菜）都使用许多红辣椒片，并且大胆而辣。这是白色的泡菜，这意味着它是没有红辣椒的。一些泡菜发酵几个星期，但是安德里亚重复使用让这些萝卜在室温下腌制仅两天。她说：“有一些刚开始发酵的东西真的很特别。”“更多的是蔬菜的味道。”更多腌制蔬菜
修剪萝卜，留下约1/2英寸的茎。将萝卜纵向减半，然后将其转移到2夸脱的玻璃罐中。将2汤匙加1茶匙盐溶解在1夸脱的水中，然后将盐水倒在萝卜上。紧紧盖住，在室温下静置24小时。
排干并冲洗萝卜。洗净罐子。将萝卜返回罐子。将剩余的2汤匙加上1茶匙盐溶解在其余1夸脱的水中。将大蒜，葱，姜和辣椒加入萝卜。将足够的盐水倒入罐子中以覆盖萝卜。紧紧盖上盖子，在室温下静置24小时，然后冷藏长达5天。
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