番茄辣椒酱

主厨劳拉·李的番茄参巴将新鲜的长红辣椒、甜酸的圣女果和浓烈的罗角酱混合在一起，做成一种几乎万能的美味调味品。参巴，在印度和东南亚菜中，指的是调味品，通常是一种很辣的东西。Lee主厨的这道菜本身就很辣，或者加入奶油蛋黄酱后味道略淡。试着把它作为春卷或任何油炸脆的东西的蘸酱，或者涂在三明治或汉堡上。一勺搅拌到一锅汤或炖菜中，会增加一层一层的味道。番茄参巴可以在冰箱中保存3个月，最多可以在冰箱中保存2周。