最好的饼干

烤箱预热到450度。在一个碗里，将面粉与发酵粉、小苏打和盐混合过筛。用你的手指，在猪油中工作，直到混合物像粗面粉。加入酪乳搅拌，直到变湿。

把面团翻过来放在撒了少量面粉的工作台上，揉两三次。擀开或轻拍1/2英寸厚的面团。用一个2英寸的圆形切割器，尽量把饼干压在一起。把饼干放到烤盘上。把面团的碎屑拍在一起，重新卷起来，把剩下的饼干切下来;面团不要揉过头。

用叉子在每块饼干的表面刺三次，然后刷上黄油。把饼干烤12到14分钟，或者烤到饼干膨胀并变成金黄色。服务一次。