红薯酵母卷
在塑造卷时,请在杯状的手中使用张力,而不是过多的面粉,以使面团哄骗到球中。在烘焙卷上大量刷牙融化的黄油增添了光泽和风味,而Ajowan种子则可以让人想起百里香和小茴香。
Gallery
食谱摘要
Ingredients
Directions
笔记
在您当地的亚洲或印度市场找到Ajowan种子,或从kalustyans.com.
在塑造卷时,请在杯状的手中使用张力,而不是过多的面粉,以使面团哄骗到球中。在烘焙卷上大量刷牙融化的黄油增添了光泽和风味,而Ajowan种子则可以让人想起百里香和小茴香。
这个食谱是我必须再次尝试解决问题的食谱。我没有微波土豆,而是将它们剥去并弄清它们,煮至变软,然后捣碎。使马铃薯准备变得更加容易。我没有全脂牛奶,所以用过杏仁。对于实际的面团,我遇到了它太俗气的问题,最终在达到正确的一致性之前添加了额外的2.5杯面粉。在那之后,一切正常,两次升起都足够,卷会出色。可以做一些甘薯,但我粉笔,最终不得不添加太多面粉。
I had trouble getting these to rise in the oven, even thought they doubled in size in the bowel, they did not once rolled. Anyone have suggestions as to what I did wrong? They were a lot of work so a big disappointment! I think my dough might have been a tad dry but I followed the ingredients exactly, the dough was tacky but not overly sticky and once left to rise in the bowl, they lost a lot of stickiness. Thanks!
将它们用于复活节...令人难以置信的很棒!我是一个经验丰富的面包师,会说您需要一点耐心才能成功。结果值得。我使用的面粉比要求的更多,但很高兴成分也被重量列出,必须烘烤。Ajowan种子对我来说是第一个,风味非常有趣。谢谢食物和葡萄亚搏电竞酒!亚搏电竞请更多这样的食谱。
我今晚做了这些,它们很美味可爱!质地非常好,它们相对易于制作。我确实使用了校对抽屉,只是因为我的房间温度可能低于所需的。否则,我没有改变任何事情。