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在瑞典,做肉丸子是非常社会化的家庭活动。你抱的孩子越多越好,因为孩子的手掌能做出完美大小的球。当Fredrika Stjärne年轻的时候,她是一个素食者,因此是一个非常不情愿的参与者!现在,她重新加入了食肉动物的世界,与女儿和丈夫一起做肉丸子。她用的是父亲的配方,还有他的秘密配料(芹菜盐)。加:伟大的安慰食物食谱亚搏电竞

2002年2月

画廊

资料来源:©Fredrika Stjärne

配方测试总结

屈服:
制作大约5打肉丸
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成分

成分清单

方向

指令清单
  • 在一个大碗里,把面包浸泡在牛奶里直到非常软,大约5分钟。在一个中等的煎锅里,将一汤匙黄油和一汤匙油混合融化,直到黄油闪闪发光。加入洋葱,用小火煮,搅拌5分钟,直到洋葱变软。加入孜然和辣椒,煮1分钟至香味。让酷。

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  • 将碎猪肉和牛肉加入泡过的面包中。轻轻拌入煮熟的洋葱,芹菜盐,粗盐和打好的鸡蛋,直到完全混合。放入冰箱,大约30分钟。

  • 将肉馅做成1英寸的肉丸。在一个大煎锅里,将剩下的两汤匙油和剩下的一汤匙黄油融化。加入肉丸,用中火加热,偶尔翻动一下,直到变成棕色,煮透,大约8分钟;如果肉丸变黄太快,就把火调低。用纸巾吸干水分。

  • 把锅里的油倒出来,加入奶油,把锅底的褐色部分刮起来。小火慢炖约4分钟,直到减少三分之一。用盐和黑胡椒调味。将肉丸放回酱汁中,用文火煮2分钟即可食用。

提前做

肉丸可以放在酱汁里冷藏一夜。

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