春卷配猪肉和玻璃面条

在一个小锅中的沸水锅中，将面条煮至4至5分钟，直到Al Dente。排干并转移到一碗冰水中以冷却。很好地排干面条，切成3英寸的碎片。

将面条转移到一个大碗上，并添加所有剩余的成分，除了弹簧卷包装纸，植物油，打鸡蛋和蘸酱；混合好。

在一个大的搪瓷铸铁砂锅中，加热2英寸的油至350°。将1个包装纸安排在工作表面上，面对着您；将剩余的包装纸覆盖着湿润的厨房毛巾。汤匙1/4杯填充物中的三分之一包装纸。将角抬起并在填充物上抬起并卷起，滚动时折叠在侧面。用跳动的鸡蛋将顶角击打，然后按以密封弹簧卷。重复剩下的包装纸并填充。

将春季卷成热油，偶尔转动，直到金色和脆皮和猪肉煮熟，大约5分钟。在纸巾衬里的烤盘上排干，并与热芥末和/或甜辣椒酱一起食用。