乔恩·斯奈德(Jon Snyder)在这款味道浓烈的奶油冰淇淋中，用酸奶油或crème fraîche代替了传统的一半奶油一半冰淇淋。你也可以用它来加入香草或肉桂。幻灯片:更多冷冻甜点食谱
将玉米淀粉和1/4杯牛奶放在一个小碗里搅拌成浆状。
在一个中等大小的炖锅里混合糖，混合牛奶和剩下的2杯牛奶;用中火慢炖。熄火;慢慢搅拌浆液。把锅放回中火，煮，搅拌，直到混合物沸腾，稍微变稠，需要8到10分钟。将混合物倒入耐热碗中。在冰浴中完全冷却，大约25分钟。
轻轻地将酸奶油搅拌到冷却的牛奶混合物中。盖上盖子，放入冰箱冷藏至少2小时。
将一半的冷冻酸奶油混合物倒入1.5夸脱的冰箱中冰淇淋制造商，并按照制造商的说明进行。
将意式冰淇淋转移到一个可冷藏的容器中;将一张羊皮纸直接压在表面，用密封盖密封。在冰箱里。对剩下的酸奶油混合物重复上述步骤。冰淇淋至少要冷冻8小时或隔夜。
冰糕和冰淇淋可能会提前一周制作。在使用前请保持冷冻状态。
