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熏制的鱼(就已经煮熟且富有美味的鱼)是时间本质上的理想补充。我们在这里使用了鳟鱼,但是另一种片状鱼类,例如黑线鳕或白鱼,也可以正常工作。加:更多汤食谱和技巧

2012年10月

画廊

学分:©Frances Janisch

食谱摘要测试

屈服:
4
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原料

成分清单

方向

说明清单
  • 在一个大锅中,将黄油融化在中等低温下。加入芹菜,切碎的葱灯泡和大蒜煮熟,偶尔搅拌,直到蔬菜开始变软,约10分钟。

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  • 将土豆,葡萄酒,水,汤,百里香,月桂亚搏电竞叶和盐加入锅中。煮滚。减少热量并部分覆盖,直到土豆变软约15分钟。

  • 将一半和一半搅拌到汤中。煮至汤开始变稠,2至3分钟。从火上取下锅,然后搅拌鳟鱼和葱顶。从汤中取出月桂叶。

笔记

如果没有胡椒熏鳟鱼,请使用常规的熏鳟鱼和一茶匙新鲜的黑胡椒。

建议的配对

加利福尼亚霞多丽可能会压倒一切,但是这种杂烩提供了一个完美的展示。尝试来自纳帕或索诺玛山谷的果味霞多丽。

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