Debi Mazar和Gabriele Corcos Riff在经典的意大利南部Puttanesca上配上他们的西西里樱桃番茄酱，这里是用新鲜的番茄制成的。该食谱需要野生鲈鱼，但马扎尔和科科斯几乎喜欢将其制成几乎所有鱼类，尤其是鲭鱼或蓝鱼等富裕而油腻的鱼。幻灯片：更多海鲈鱼食谱从超级托斯卡纳Debi Mazar和Gabriele Corcos。版权所有©2017 by Debi Mazar和Gabriele Corcos。经过试金石的许可转载。
制作酱汁：用中火加热油和凤尾鱼，经常搅拌，直到凤尾鱼嘶嘶作响并分解成糊状，约2分钟。加入大蒜并煮至大约1分钟的边缘开始变成褐色。搅拌橄榄，刺山柑和红辣椒片，煮至大约2分钟的加热。搅拌樱桃番茄，调味以搭配盐和胡椒粉调味。煮，偶尔搅拌，直到西红柿开始分解，大约10分钟。将酱汁放在一边。
给一个大的脊烧烤锅加油，然后用中火加热。用油和盐和胡椒粉刷两面的海鲈。放在烤架上，皮肤侧面和烤架上，直到用烧烤痕迹烤约3分钟。将新鲜的鱼翻转过来，煮至另一侧烤，当用一把小刀的小尖端刺入中心时，肉是不透明的，大约3分钟。将每个圆角转移到餐盘上，然后用一勺酱汁将其转移到上面。撒上欧芹并上菜。
