这件经验丰富的生鱼,来自奥斯丁著名的寿司Omakase餐厅的厨师Yoshi Okai,Otoko,Otoko,Toirs Firm,Sushi-Grade Sea Bass,搭配充满活力的调味剂。除了浓郁的酱油外,Okai还添加了新鲜的芒果和番茄,以及切碎的大蒜和香菜。橄榄油和片状海盐的最终完成将所有的口味融合在一起。如果您找不到寿司级的鲈鱼,请随时用其他各种白色的固定寿司级鱼类代替 - 只是问您的鱼贩,什么最有效。

画廊

学分:安娜·斯托克韦尔(Anna Stockwell)

食谱摘要

全部的:
30分钟
积极的:
30分钟
服务:
4
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原料

为了酱
对于crudo

方向

说明清单
  • 做酱:将酱油和米醋混合在一起;搁置。

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  • 使用鱼镊,从鱼片中卸下任何销钉骨头。用薄而锋利的刀将圆头夹切成1/4英寸厚的切片,将其排列在服务板上,以使它们稍微重叠。准备剩余的成分时,冷藏盘子。

  • 在鱼上放上番茄和芒果,然后撒上大蒜,辣椒和香菜。淋上奶油酱混合物的毛皮,并用少许橄榄油和撒上片状的海盐结束。立即服务。

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