虽然有时用生或烤的tomatillos制作，但新鲜的tomatillos从桑德拉A.Gutierrez明亮和辛辣的辣妹佛得多。将其与富豪和俗气的Quesadillas，或勺子搭配炸玉米饼。
将Tomatillos放入中碗中，加入热水以覆盖。让步直到稻壳不再粘住并轻松滑落，大约5分钟。流走;删除并丢弃壳。
将一个大的水锅煮沸。添加辣椒，煮至不再亮绿色，3到4分钟。加入Tomatillos，然后用叉子刺穿叉，大约5分钟。排水蔬菜，并转移到搅拌机。添加大蒜和盐。过程直到平滑，约30秒。
在培养基上的大煎锅中加热油。小心地将莎莎倒入煎锅（它会溅），烹饪，搅拌，直到略微加厚和光泽，约5分钟。
在服用之前让冷却至室温，约1小时。冷却的Salsa可以储存在冰箱中的气密容器中，长达3天。
