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这是我们测试过的最片状,最简单,最好的馅饼皮。厨师大师雅克·佩平(JacquesPépin)创建了一种几乎没有麻烦的方法:您甚至不需要在面团推出之前就冷却面团。F&W的Grace Parisi将苹果带到了它的顶部,但是您可以在季节使用几乎所有坚固的水果,例如梨,桃子,杏子,李子或大黄。如果使用特别多汁的水果,请在1汤匙面粉和2汤匙糖中加入1汤匙磨碎的螺母,然后在添加水果之前撒上糕点上的糖。美丽的甜点

2003年9月

画廊

在视频之后阅读完整的食谱。亚搏刀塔2

食谱摘要

积极的:
45分钟
全部的:
2小时15分钟
屈服:
6
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原料

成分清单

方向

说明清单
  • 在食品加工亚搏电竞机中,将1 1/2杯面粉与盐搅动。添加冷黄油和过程,直到黄油大小约为5秒钟。将冰水撒在混合物上,然后加工直至湿润,约5秒钟。将面团转移到面粉淡淡的工作表面上,并揉2或3次,直到将其凝结为止。将面团拍打成圆盘。在略微面粉的工作表面上,将面团滚成16至17英寸的圆形,约1/4英寸。

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  • 用羊皮纸对大型未透明烤盘进行排列。将面团滚动在滚动销周围,然后将其展开到准备好的烤盘上。

  • 在一个小碗中,将2汤匙糖与剩余的1汤匙面粉混合在一起,然后撒在面团上。将苹果切片放在重叠的同心圆,至边缘3英寸以内。以自由形式的方式将面团折叠在苹果上。用融化的黄油刷苹果,撒上剩余的1 1/2汤匙糖。将未烘烤的蛋righ放置,直到略微冷却,大约10分钟。

  • 将烤箱预热至400°。在烤箱中央烘烤蛋ut 1小时,或者直到苹果变软成金色直到地壳变成深金色并煮熟为止。用熔化的蛋白刷苹果。将羊皮纸滑到电线架上,然后在食用前稍微冷却。

提前

烤酸可以在室温下存储过夜。上菜前,在325°烤箱中重新加热。

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