罗森（Rosen

在搅拌机中，加工柠檬汁，柠檬皮，红糖，1/2茶匙胡椒粉和橄榄油直至光滑。将牛肉放入一个浅碗中，并加入腌料的2汤匙。将牛排涂上外套。盖上并冷藏1小时。

同时，在一个小的干煎锅中用中等热量烤辣椒粉，摇动锅，直到辣椒粉颜色为3至4分钟。转移到盘子冷却。

在一个小锅中，将牛肉煮沸，直到降低至2/3杯。加入辣椒粉，酸奶油和黄色洋葱，用中火煮直至略微增厚，6至7分钟。

预热肉鸡。用保留的2汤匙腌料刷红洋葱片，并将它们与红色和黄色的辣椒一起放在烤盘上。将洋葱切片和辣椒烤约15分钟，偶尔转动，直到烧焦。将辣椒转移到碗中，盖上盖子，然后蒸15分钟。粗切红洋葱。将辣椒剥皮，核心和种子，然后将其切成1/2英寸的碎片。

将中等锅的盐水煮沸。加入芦笋并煮至3至4分钟的酥脆味。在自来水下沥干并冷却。

将烤箱预热至450°。在烤箱煎锅中加热菜籽油，直到闪烁。排干牛排，然后用盐和胡椒粉调味。用中等热量煮至褐色，每侧约7分钟。将煎锅转移到烤箱中，将牛排煮4至5分钟，以使中等稀有。将牛排转移到切菜板上，静置10分钟。

重新处理酱汁。将黄油融化在大型不粘锅中。加入香草型spaetzle，用高火煮，偶尔搅拌，直到酥脆，金色8至10分钟。加入辣椒，芦笋和洋葱，用盐和胡椒粉调味，然后煮至温暖。在4个大盘子上堆满了spaetzle和蔬菜，并用一些汤匙将牛排放在上面。一次服务。