根菜热菜配防风草泥

烤箱预热到400°。在一个大炖锅里加热油。加入洋葱、大蒜和一大撮盐，用中火加热，偶尔搅拌一下，直到洋葱开始变软，大约需要3到5分钟。加入高梁和高汤，用大火烧开。把火调小，盖上盖子，小火慢炖，偶尔搅拌一下，直到高粱变软，汤汁吸收，大约需要1小时。用盐和胡椒给高粱调味。

在一个大碗里，把所有的蔬菜倒入橄榄油，撒上大量的盐和胡椒。将蔬菜均匀铺在2个有边的烤盘上。烤30至35分钟，直至变软，呈浅棕色;在烤到一半的时候把蔬菜搅拌一下。

在一个中等大小的炖锅里，融化黄油。加入洋葱，用中火加热，偶尔搅拌，直到洋葱变软，大约5分钟。加入防风草，高汤和一大撮盐，煮沸。用中火慢炖大约20分钟，直到防风草变软，汤汁稍微减少。稍微冷却，然后把防风草和它们的烹饪液体放到食品加工机里打成泥。亚搏电竞用盐。

将煮熟的高粱放入防风草泥中，均匀摊放在9 * 13英寸或4夸脱的烤盘中，至少要有2英寸深。把烤好的蔬菜均匀地撒在泥上。盖上锡箔纸，烘烤约25分钟，直至起泡。

在一个大炖锅中，加热1/2英寸的油，直到发光。在碗里，把切好的葱和面粉搅匀。将青葱分批放入锅中，用中火炒至微焦酥脆。用漏勺将炸好的葱放入铺有纸巾的盘子里沥干;用盐。在砂锅上撒上酥脆的青葱和香葱即可上桌。