烤球芽甘蓝和Gruyère乳蛋饼

在食品加工亚搏电竞机里，将两种面粉都加入盐。加入黄油并搅拌直到混合物类似粗面粉。在上面淋上冰水，搅拌直到面团完全融合在一起。把面团翻过来放在工作台上，收集所有碎屑，把面团拍成圆盘。用塑料包好，放入冰箱冷藏1小时左右。

在撒了少量面粉的工作台上，把面团擀成14英寸的圆形，1/4英寸厚。将面团放入9英寸的圆形2英寸深的烤盘中;不要修剪伸出来的面团。放入冰箱，大约30分钟。

烤箱预热到350度。在酥皮上铺上烤盘纸，填满饼砣。烤20分钟，直到几乎凝固。把羊皮纸和饼砣拿开。烤15到20分钟，直到浅棕色。放在架子上冷却。将烤箱温度提高到425°。

在有边的烤盘上，将球芽甘蓝倒入橄榄油。在烤箱里烤20分钟左右，翻炒一次，直到变黄变软。冷却，然后粗切。将烤箱温度降至325°。

在一个碗里，将牛奶、奶油、蛋黄、鸡蛋、盐、白胡椒粉和肉豆蔻打匀。加入球芽甘蓝和葱。把Gruyère撒在饼皮上，把馅料倒在上面。把蛋糕烤盘放在衬有锡箔的烤盘上，烤大约一个半小时，直到乳蛋饼凝固。转移到架子上，冷却30分钟。用削皮刀削掉多余的外皮，扔掉。将乳蛋饼切成楔形，即可食用。