烤甜菜带出了泥土的甜味，让它们变得柔软容易剥皮。充满活力的调味料和丰富的新鲜奶酪碎屑完成了这道优雅的配菜。
将烤箱预热到375华氏度。把甜菜，茎，放入中型荷兰烤箱。加入半杯水。在甜菜上均匀滴入2汤匙油;撒上半茶匙盐。盖上盖子，放入预热好的烤箱;当用刀刺穿甜菜时，烘烤大约1小时，直到甜菜变软。发现;让甜菜在室温下冷却至少30分钟或2小时。皮甜菜; discard skins. Cut beets into 1-inch wedges.
将蜂蜜、醋、橙子皮和橙汁、剩下的1/4杯油和剩下的1茶匙盐放在一个大碗里搅拌。添加甜菜楔形;搅拌的外套。将混合物倒入盛菜的碗中;撒上薄荷和欧芹。用奶酪。
烤好的，去皮的，切片的甜菜可以覆盖并冷藏达1天。
微辣，浆果味的黑皮诺。
