凤尾鱼姜味意大利调味饭

在一个大汤锅中加热橄榄油。加入切碎的洋葱，胡萝卜和芹菜，用中火煮，偶尔搅拌，直到蔬菜变成金黄色，大约5分钟。加入鱼骨和鱼头，煮至白色，约5分钟。加入白葡萄酒，煮1分钟。亚搏电竞加入冰块和8杯水，搅拌至小火。用小火煮到一半，大约45分钟。用内衬干酪布的筛子过滤，并保持温暖。

在工作面上，用一面厨师的刀将凤尾鱼片捣成糊状。在一个大炖锅里，用中等的小火煮米饭，搅拌，直到米饭边缘半透明，大约需要5分钟。加入白葡萄酒，用中火煮1分钟，直到吸亚搏电竞收。加入一杯热的高汤，煮，搅拌，直到所有的高汤吸收，大约3分钟。加入另一杯高汤和凤尾鱼酱，煮，搅拌，直到高汤吸收，大约3分钟。用剩余的库存重复5次以上;煮到米饭变得有嚼劲，悬浮在奶油状的液体中(剩下的备用)。加入无盐黄油，搅拌至意大利调味饭呈奶油状。离火，静置2分钟。

加入腌黄油和colatura;用盐。用勺子将意大利调味饭倒入碗中，用剩余的凤尾鱼片装饰。撒上蜜饯姜和韭菜即可食用。