Spring Rhubarb非常粉红色和嫩,所以你可以用偷猎步骤分配,并用一点棕色糖将其直接放入糕点盒(壳),然后在将其放入烤箱中。糖焦糖,给出几乎艰难的味道。前一天让它成为味道有机会浸泡在糕点中,或立即吃它。无论哪种方式,它都适合奶油,蛋羹或冰淇淋。-Aaron Bertelsen.改编自伟大的Dixter Cookbook:来自英国花园的食谱由Aaron Bertelsen(Phaidon,39.95美元US / $ 49.95 CAN,2017年3月)幻灯片:更多馅饼和馅饼食谱

画廊

信用:©Andrew Montgomery

食谱摘要

全部的:
45分钟
积极的:
15分钟
屈服:
8.
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原料

成分清单

方向

说明清单
  • 将烤箱预热至190°C / 375°F /气体标记5,将烤箱架放在其中的下部。黄油25厘米/ 10英寸松散的底盘。

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  • 在轻微撒粉的工作表面上稍薄地翻出糕点(面团),并用来在制备的锅中线。

  • 如果使用Spring Rhubarb,请将其排列在糕点盒(壳)中,并洒上Demerara(Turbinado)糖。如果不使用Spring Rhubarb,请将施法者(超细)糖和200ml / 7次)水放入锅中并在中加热搅拌,直至糖溶解。煮沸,然后加入切碎的大黄和煨1分钟 - 你不希望它失去它的形状。排出大黄,然后安排在糕点盒内。

  • 将填充的盒子放在烤盘上并在低烤箱架上烘烤40分钟。把馅饼从烤箱中取出并小心地溜走外圈,让泰特坐在底座上。返回烤盘上的烤箱另外5-10分钟,以便两侧真的很清脆。

  • 将馅饼滑到板上,如果需要,洒上粉糖。在服用之前让冷却至室温。

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