藜麦，玉米和黑豆沙拉

在碗里换三次水冲洗奎奴亚藜，揉搓谷粒，让它们沉淀下来，然后再倒水(如果奎奴亚藜没有沉淀，每次冲洗后用一个大的细孔筛子沥干水分)。

把奎奴亚藜放在一个中等大小的炖锅里，用加盐的水煮沸，直到它变软，大约需要15分钟。用筛子沥干水分。

在煮藜麦的时候，把洋葱，jalapeño，橄榄油，酸橙汁和孜然放在一个大碗里搅拌。用盐和胡椒调味。加入温热的藜麦，黑豆，玉米和香菜。轻轻搅拌混合。趁热或室温食用。