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The secret to nailing these classic cookies is to bake them just until they’re set but not browned. They’ll finish cooking as they cool on the baking sheet, delivering their craveable tender-chewy texture.

November 2020

画廊

学分:格雷格·杜普里(Greg Dupree)的照片 /食物造亚搏电竞型由torie cox / Christine Keely摄于

食谱摘要

积极的:
20mins
全部的:
1小时
Yield:
制作20个饼干
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原料

成分清单

方向

说明清单
  • 将烤箱预热至350°F,架子位于顶部,中间和下三分位置。第3行带有羊皮纸的烤盘。一起在一个小碗中一起搅拌1/4杯糖,肉桂,豆蔻,肉豆蔻,丁香和1/4茶匙盐。搁置。将面粉,牙垢奶油,小苏打和剩余的3/4茶匙盐一起搅拌在一起。搁置。

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  • 用中高速的电动搅拌机搅拌黄油和剩余的1 1/2杯糖,直到轻巧蓬松,大约4分钟。刮擦碗的侧面。每次加入1个鸡蛋,每次添加后都会以中等速度打得很好。用橙花水和香草豆糊打败。将面粉混合物加入2添加,以低速跳动,直到完全合并30至45秒。

  • 使用1 1/2盎司的饼干勺(约3汤匙),勺面团,成20球。在香料混合物中滚动球直至涂覆。在准备好的烤盘上排列3英寸的球。

  • 烘烤预热的烤箱,直到外边缘开始稍微凝固并皱纹12至14分钟,在烘烤时间中途旋转锅在顶部和底部架子之间。从烤箱中取出;让烤盘冷却10分钟。将饼干转移到电线架上;让完全冷却约15分钟。

提前

饼干can be made up to 3 days ahead and stored in an airtight container at room temperature.

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