Pulehu牛排尖串与毛伊洋葱细胞酱酱

将所有成分搅拌一个小碗。让一小时的室温静置。

虽然Finadene站在香料磨床中的粉末，磨削大麦。在中高中加热不粘锅的煎锅;加薏米，煮，不断折腾，直到金棕色和烤，约5分钟。从热量中取出;在煎锅中冷却2分钟。将煎锅返回中高;在米林中搅拌，直到平稳。加入酱油，红糖，雪利酒醋，大蒜，葱，生姜和干胡椒;煮，搅拌经常，15分钟。将混合物通过细丝网过滤器倒入碗中; discard solids. Set sauce aside for basting.

用盐和胡椒洒牛排片。螺纹牛排片到8（12英寸）串。用虚拟酱刷;在烤架预热的同时，让静置在室温下。

完全打开木炭烤架的底部通风口。轻质木炭烟囱起动器充满了煤球。当灰色灰烬覆盖着煤时，倒入烤架的底部炉排。根据需要调节通风口，以保持550°F至600°F的内部温度。（如果使用气体烤架，预热至非常高的[500°F和UP]。）将串放在上油炉上。用酱汁烧烤，露出，翻转和塑造，直到牛排片在一些斑点和肉温度计寄存器125°F，约8至10分钟的中罕见。

将串转移到切菜板上，让牛排休息5到10分钟。配Finadene。