压力锅猪肉肉豆蔻猪肉

将1/4英寸的水倒入压力锅中并加入猪肉。在15 psi（见注释）盖上覆盖并烹饪25分钟，调节热量以防止过量的蒸汽逸出通过阀门。关闭热量并等待压力锅减压，使盖子可以无需力，约10分钟除去。使用开槽勺，将肉转移到过滤器中。将Achiote糊状物搅拌，智利粉末和盐液吹入锅中。

在中间煎锅中，加热1/2英寸的油直至闪闪发光。批量处理，猪肉在高温下，转过一次，直到脆，3分钟。季节用盐。将肉加入酱汁并搅拌涂层。用玉米饼，香菜和石灰楔子服务卡尼塔斯。