最完美的土豆包是松软的、松软的、微甜的;适合做龙虾三明治或汉堡。土豆粉保持水分，即使在烤过的面包也能保持湿润。
将面粉、土豆粉、奶粉、糖、盐和酵母放入一个中号碗中搅拌;备用。将一杯温水和1/4杯融化的黄油放入装有面团挂钩的立式搅拌机中。搅拌器低速运转，将面粉混合物逐渐加入牛油混合物中，搅拌至完全混合，约3分钟。将搅拌速度调至中低速，搅拌至面团光滑有弹性，约6分钟。(面团会很黏。)把面团转移到一个大碗里，上面涂上一层薄薄的烹饪喷雾。盖上保鲜膜;在室温下静置45分钟至1小时，直至体积翻倍。
把面团放在撒了少量面粉的工作台上。将面团均匀分成8份(每份约31/8盎司);把面团的每一部分揉成一个球。将生面团放在铺有羊皮纸的烤盘上，间隔至少2英寸。把每个球压成3英寸宽(约3/4英寸高)的圆形。用保鲜膜轻轻包裹;在室温下静置35 - 45分钟，直到子弹膨胀并扩大一倍。
预热烤箱至350华氏度。轻轻取出并扔掉面团的保鲜膜。将生面团放入预热的烤箱中烤至金黄色，约14至18分钟。将热轧辊转移到线架上;立即在面包卷的顶部和侧面刷上剩余的1汤匙融化的黄油。让卷完全冷却，大约30分钟。
卷可以提前1天烘烤，并在室温下保存在一个密封的容器中，或密封包装并冷冻2周。
该死，这就是我一直在找的小面包。一种简单，美味，柔顺的基础配方。现在，根据你的口味，一些小的调整就能让你得到你想要的面包。对我来说，在以后的烘焙中，我会把糖收回一点。我没来得及买土豆粉来做龙虾三明治但这些和味噌扁豆汉堡搭配得很好。黄油和吐司分开吃。毫无疑问，我要为4号的动物风格汉堡再次点燃它们。