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“这就像一个培根芝士汉堡,去了天堂,”路易斯维尔威士忌的厨师爱德华·李说。多香果奶酪和甜培根果酱都融化成一个梦幻,凌乱的叮咬 - 这不是胆小的味觉的汉堡。节省所有剩余的差价,以提供这个世界外的烤奶酪三明治。幻灯片:更多汉堡食谱

2017年6月

画廊

信用:©Abby Hocking

食谱摘要

全部的:
45mins
Yield:
4
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原料

培根酱:
PIMENTO CHEESE:
汉堡:

方向

说明清单
  • 做培根果酱在中等煎锅中,用中等热量煮培根,偶尔搅拌,直到酥脆,约5分钟。转移到纸巾衬里的板上以排水。从煎锅中排出除1汤匙培根脂肪以外的所有汤匙。加入洋葱,用中等热量煮熟,偶尔搅拌,直到变软约4分钟。将培根与咖啡,酱油,醋和两种糖一起返回煎锅。用中等热量煮,搅拌,直到液体降低,果酱厚而光泽,约5分钟。用盐和胡椒粉调味。将培根果酱刮入一个小碗中,然后冷却至室温。

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  • Meanwhile, make the pimento cheeseIn a medium bowl, combine all of the ingredients.

  • Make the burgers将牛肉分成四¾英寸厚的馅饼,然后用盐和胡椒粉调味。在预热烤架或炉灶上的大型铸铁煎锅中,加热油。用中等热量煮汉堡,直到底部变成褐色,约3分钟。翻转并煮熟,覆盖,直到中度稀有,大约3分钟。转移到工作表面,静置5分钟。

  • Place a burger on each roll bottom. Top with some of the pimento cheese, bacon jam, sliced pickles and scallions. Close the burgers and serve.

Make Ahead

The spreads can be refrigerated for up to 3 days.

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