皮埃利

在一个大碗中，搅拌面粉和1茶匙盐。用木勺把手击败鸡蛋和水，然后继续用手揉捏面团，直到平稳和弹性面团形成，约10分钟。将面团包裹在塑料包装中，让客人处于室温30分钟。

在中等沉重的锅中，用盐水覆盖马铃薯，煮沸。将土豆煮至非常温柔，大约20分钟。应变并保留土豆。

虽然土豆烹饪，在一个大的煎锅中，在中高温下加热油直到热。搅拌在洋葱和1/2茶匙各盐和胡椒，然后烹饪，偶尔搅拌，直到金色，约6分钟。用洋葱和捣碎将马铃薯加入煎锅中直至光滑。将盐味用盐来味道。让凉爽温暖。

减半，保持一半包裹，然后在将面粉的工作面上擀成面团的另一半左右。使用2至3英寸圆形刀具，从面团切出圆形。在每一轮面团的一半上放置一汤匙填充物，然后用水润湿圆形的边缘，折叠成半月。用剩下的面团和剩下的填充重复。

在一大锅沸腾的盐水中，批量煮皮埃里，直到嫩，每批次约12分钟。将开槽勺子转移到涂上烤板上的皮埃利。

在一个大的煎锅中，用中等热量加热2汤匙黄油直至热，然后用批量棕色棕色皮埃里，根据需要加入额外的黄油。用酸奶油和韭菜养成皮埃利。