腌绿杏仁

在一个中锅里用中火加热水和盐，直到盐溶解。调低温度，加入杏仁。(我用真空包装的真空封口，以保持绿色。如果只是用文火炖，它们可能会变黑，但味道仍然很好。)炖20-30分钟，直到变软。壳越硬，你就得把它晾得越久。倒入两个大玻璃瓶中，放入冰箱冷藏至咸，约3-4天。

食用时，将杏仁从液体中取出，切成1⁄8英寸厚的圆形，或每个杏仁约4片。