咸橄榄和甜葡萄干使Picadillo和Dolma辉煌的鲜艳亮度使这种狂野的混搭,而肉桂给它带来了一种温暖,使其变得微妙。将这些蒸的原木与香草米,黑豆和大量的葡萄藤酱一起食用。

2020年3月

画廊

Credit: Greg DuPree

食谱摘要

全部的:
1hr 45 mins
积极的:
45分钟
Yield:
5
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原料

成分清单

方向

说明清单
  • 在培养基上加热大煎锅。加入洋葱,胡椒粉,大蒜,小茴香,3/4茶匙盐,肉桂和黑胡椒。煮,偶尔搅拌,直到蔬菜变软约8分钟。搅拌西红柿;煮,偶尔搅拌,直到混合物变稠,约8分钟。将混合物转移到耐热碗中;让冷却10分钟。将猪肉,橄榄,醋栗和剩余的1茶匙盐加入番茄混合物中;用双手揉捏,直到混合物均匀且光滑(类似于磨碎的香肠)。搁置。

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  • 从瑞士碎屑中取出并丢弃肋骨或从羽衣甘蓝的坚硬茎末端,将每片叶子分成2条长条。一次使用1条条件,将3大汤匙猪肉填充到最宽的末端;紧紧地滚入原木,使末端打开。

  • 将水填充到1英寸的深度(约3 1/2杯);高高地煮沸。用羊皮纸排成一箱蒸锅篮;将塞满的叶子放在篮子里。将篮子放入锅中,然后盖上。将热量降低至中等;蒸直到猪肉煮熟,大约15分钟。从火上移开;静置5分钟。与石灰楔子,辣酱,黑豆,米饭和色拉一起食用。

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