乡村意面配焦糖洋葱，鸡肉和野蘑菇

将鸡胸肉分别用1/8茶匙海盐和现磨的胡椒粉调味。在一个小平底锅中，用中火加热1汤匙特级初榨橄榄油。加入鸡肉，煮1分钟。把鸡肉翻个面，关小火，盖上盖子煮8分钟。把锅从火上移开，盖上锅盖10分钟，然后用叉子把鸡肉切成丝。

与此同时，在一个大锅中放入煮沸的盐水，根据包装说明烹煮意大利面。

在一个大煎锅里，用高火加热剩余的特级初榨橄榄油。加入洋葱，煮5分钟，直到洋葱开始变黄。加入大蒜，煮30秒。加入所有的蘑菇，煮大约10分钟，直到它们变软并变成棕色。加入辣椒片和番茄。

将意大利面和鸡丝放入锅中搅拌均匀。用海盐和现磨的胡椒粉调味。上桌时淋上欧芹和帕尔马干酪。