我们最好60鸡肉食谱
面包烤鸡沙拉
这个烤鸡,从厨师朱迪·罗杰斯在旧金山的祖尼人咖啡馆,是传奇。真是太好是因为她坚持要小自由放养的鸟类(往往比大型开演,精益烤肉炉),24小时盐让调味料穿透深度,和一个非常脆皮烤温度高。伴随面包沙拉是床上服务于烤鸡和吸收其美味的果汁。
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这场鸡葡萄、大蒜和迷迭香
晚餐不会简单或更优雅比2017年3月最佳新厨师安吉的这场鸡。让它,整个鸡切成八块,然后用葡萄,烤大蒜丁香,和嫩枝迷迭香产量crispy-skinned过分伤感的锅酱鸡,乞求一块硬皮面包。
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Air-Fryer炸鸡与热蜂蜜
谁需要一个油炸锅,当你可以这样美味的结果从一个air-fryer ?始于一个辣椒酱白脱牛奶浸泡,然后用调味面粉混合物外套鸡。殴打蘸鸡蛋,然后回面粉混合物,以确保一个脆皮,air-fryer将它从那里没有夸脱油和所有的飞溅。
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平底锅烤的鸡、羊乳酪、西红柿和羽衣甘蓝和意大利面
扑鼻的烤箱,烤羊乳酪和多汁的西红柿在一起创建一个奶油酱,附着在起皱的campanelle或螺旋状cavatappi面食在这个简单的平底锅烤晚餐。整道菜一起出现在一个小时内的鸡、奶酪,和芳烃烤箱里烤,而意大利面和甘蓝迅速炉子上做饭。为热、室温或冷冻通心粉沙拉。
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吃Arroz de Galinha
葡萄牙移民的孩子,2011年亚搏电竞食品与亚搏电竞葡萄酒最佳新厨师乔治·门德斯长大吃各种各样的米饭在家里。“有简单的西红柿米饭配上炸鱼然后兔子大米在特殊场合和节日,”他说。这舒适的鸡和米饭配方利用那些记忆。,分解给烤鸡、橄榄、炒洋葱和青椒,脆皮呈现soppressata泛起藏红花米饭煮,烤,直到米饭变脆上安慰晚餐。
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鸡肝Paris-Brests黑蜜釉
这的菜厨师杰米·马龙明尼阿波利斯的大咖啡馆容易拿奖我们菜。她才华横溢的解释经典Paris-Brest(满环泡芙糕点)使用一种好吃的鸡肝慕斯,而不是传统的奶油。焦蜜釉和淋浴的片状莫尔登盐平衡的丰富性,使这道菜凶残地美味。
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Super-Crispy炸鸡三明治
与经典调味料去骨、去皮的鸡大腿,南方炸鸡香料混合和莳萝泡菜汁最精妙的,脆脆的炸鸡三明治。选择一个莳萝泡菜盐水没有多少糖,它可以燃烧在做饭。
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宫保鸡丁
在厨师自强路在布鲁克林一丘之貉,有刺痛感的热量从四川花椒与微甜黑酱油和绍兴黄酒建立深味这快炒。亚搏电竞之前准备好所有的材料在加热锅,等待最好的结果。陆建议布朗宁智利辣椒干,直到烤。这有助于梳理他们的香气与口感变暖让你徘徊。
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Gaeng Rawaeng
在旧金山百合,厨师Pim Techamuanvivit gaeng rawaeng,整个康沃尔游戏母鸡淹没在一个深金色美味咖喱和香料芬芳的,是吸收水分和不可思议的片状烤肉。在这个配方,在这里的一个小chicken-standing康沃尔游戏母鸡在原始dish-gently厨师的可口的酱椰奶香辣椒和高良姜。
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Panko-Coated鸡肉炸肉排
法国洗衣店老板托马斯·凯勒使用panko面包屑给鸡一个脆皮。“重击鸡胸肉均匀厚度减少了烹饪时间,”他建议。
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鸡摩尔
这个摩尔厨师奥克兰巴拉哈斯在La格雷拉厨房叫灵感来自她的祖母Jovita巴尔加斯的食谱从她的餐馆在格雷罗州,墨西哥。它的丰富、温暖和平衡,各种辣椒添加层热,果味、甜味、发烟性。
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整个烤鸡40球芽甘蓝
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Marghi Na Farcha(帕西人炸鸡)
厨师Meherwan Irani Parsi-style炸鸡是第一次腌制的芳香混合生姜,大蒜,辣椒,香料,然后在面粉和疏浚蘸毛茸茸的打蛋酥,金色的外壳。假缝鸡虽然外面厨师有助于脆而保持内部多汁和均匀煮熟。他这道菜快速卷心菜沙拉白菜和胡萝卜切碎的香菜和健康破折号的醋和柠檬汁。
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黄油鸡统一
在芝加哥国际饭店Superkhana Zeeshan沙和耀西Yamada flavor-packed黄油鸡统一需要三天来做;值得庆幸的是,他们分享了一些快捷键(就像一个伟大的店里买的黄油鸡香料混合和现成的披萨面团)这个自制的版本。全脂牛奶酸奶和轻轻酸性西红柿与温暖的香料味道,使骨变得更嫩,去皮的鸡大腿的丰富统一填写。
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鸡肉凯撒串
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Chicken-Carrot Kade槟榔
厨师萨曼莎前最喜欢的斯里兰卡的零食,maalu槟榔,酵母的卷塞满了五香鱼和土豆,这个表演的启发,充满curry-spiced鸡肉、韭菜、胡萝卜。通常用自制的面团,这些快速升级由于现成的冰冻的卷。
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烟熏Skillet-Grilled鸡脆面包
这种混合skillet-on-the-grill方法允许您捕获所有的美味果汁鸟发出厨师,同时仍然允许鸡肉吸收大量的烧烤味道。烟雾缭绕的木炭,加上丰富的,深的烟熏辣椒粉和辣椒智利,添加足够的深度。胭脂树粘贴提供了一个诱人的红色的肉,和床上的迷迭香补充道,不可抗拒的味道。最后一个才华横溢的触摸是厚片烤面包一起服务,准备吸收那些beyond-wonderful果汁。
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巴厘岛的烤鸡
碎新鲜姜黄给这烤鸡金色的光芒,而大量的大蒜,生姜,弄皱的罗望子加上明亮的味道。椰炭燃烧异常干净,让腌料。在巴厘岛,印度尼西亚,伊布·Djelantik这鸡她的版本辣椒酱matah明亮,slaw-like与辣椒调味品,青葱,makrut柠檬或酸橙汁,提供了一个清新与鸡。
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鸡在一个草的花园
食谱作者凯蒂Caldesi水煮鸡胸肉滚在橄榄油和醋腌制之前大量的新鲜香草起司,make-ahead菜。
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Butter-Roasted鸡Soy-Garlic釉
20.的60
吃Arroz鸡丝Avocado-Green豌豆莎莎舞
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Tomato-and-Cilantro-Marinated鸡烤羊肉串
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典型的南方炸鸡
炸鸡爱好者知道最好的鸟是一个美味的交响曲,龟裂的皮肤让位给溶化多汁的肉和真正的知道是什么让你有胖子。虽然有些食谱batter-based,这只是一个个人喜好问题。在这方面,面粉的疏浚和经验丰富的盐和胡椒(shoutout Lawry)提供了一个微妙的活力,而植物起酥油提供完美的脆而不炎热的。
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大奶鲍勃吉布森的鸡白烧烤酱
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Honey-Chile鸡翅
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Pickle-Brined鸡
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粘性烤李子汁鸡腿
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索托Ayam
这顿丰盛的索托Ayam,印尼汤,在戴安娜和Maylia Widjojo餐厅Hardena在费城,是完美的一碗饭。香汤,充满了多汁的鸡肉和精致的细面条,会加上白菜和豆芽添加纹理和新鲜的危机。香料酱,盛开在石油与新鲜的柠檬草、柠檬叶、层一个温和朴实的,变暖味汤。
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小豆蔻鸡饭
29日的60
Hot-and-Crunchy鸡锥
奥斯汀的锥的食品拖车已经成为闻名Hot-and-C亚搏电竞runchy锥:炸鸡涂在一个巧妙的玉米片、切片杏仁和芝麻,然后裹着玉米饼mango-jalapeno沙拉和辣安祖辣椒“油漆”。To simplify the recipe, keep the crunch but omit the chile "paint," instead upping the amount of jalapeños in the slaw.
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鸡马沙拉白葡萄酒
我们变化的意大利裔美国人典型的包括烟、咸熏肉平衡酒的甜味。亚搏电竞
31日的60
鸡肉与港口和无花果
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这场喜欢鸡肉和玉米
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鸡帕尔马干酪和意大利辣香肠
厨师布莱恩Vietmeier合并在一个幸福的两个意大利裔美国人的最爱,兴致很高的,干酪,脆,漂亮的菜。
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鸡肉青豆和西葫芦
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鸡和米饭新鲜香肠
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咖喱鸡的皮塔饼
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兴致很高的红烧鸡柠檬和酸豆
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领结与鸡、豆瓣菜和核桃
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鸡真主安拉Diavola
萨尔瓦多的保时捷跑车pollo真主安拉diavola(“魔鬼的风格鸡”)是非常老练。烹饪,前两天他注入白葡萄酒醋和一大帮西西里干牛至腌料。亚搏电竞然后他赛季的卤水鸡草药混合物,或condimento,包括土耳其月桂树和桃金娘叶。随意condimento尝试各种草药。禽真主安拉diavola通常是烤木余烬,但鸡也可以烧烤木炭或气体火灾,或者在烤箱烤。
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大蒜炸鸡
F&W贾斯汀Chapple季节和烤他的鸡在烤箱之前打击低热量和炸它直到它很脆,非常多汁。好处:烘焙鸡第一意味着它可以快速炒高温和发展完美的地壳。
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炖鸡都'Arrabbiata
所有'Arrabbiata意味着在意大利“愤怒的风格”。马沙诺在奥克兰,加利福尼亚州,厨师罗伯特·霍尔特与五种辣椒炖鸡木质的烤箱。
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鸡第戎
梅丽莎·克拉克最喜欢的鸡是鸡腿的一部分,因为它是有趣的和容易布朗。她喜欢用腿在这个芥末的stew-thickened与强烈的奶油fraiche-so厨师以同样的速度,所有的肉。
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鸡马贝拉
基于银口感经典,我们的鸡马贝拉使用带骨,皮的鸡大腿和一个美妙的sweet-briny酸豆、橄榄、杏干、错误的。
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鸡蓝绶带
经典的鸡蓝绶带由瑞士奶酪切片火腿,但我们喜欢的东西鸡胸肉碎芳和火腿薄片。
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Yucatan-Spiced鸡
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禽al牧师与烧焦的番茄沙司
在这个flavor-packed鸡肉,胡安-帕布鲁Loza,紫檀Mayakoba烹饪操作主管在普拉亚德尔卡门,墨西哥,分享他痴迷的al牧师的烹饪风格。这道菜的灵感来源于传统的烤鸡在米却肯州,蝴蝶整个鸡与柑橘腌制,用粗木棍敲打在地上。这里,烹饪风格是适应一套卧式烤篮超过两个堆栈的砖炉篦,定位鸡,远离热煤。
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鸡汤用迷迭香未发酵面包球
在蓝山石仓农场Pocantico山纽约厨师丹理发师准备这汤季节性鸡(年末了春、夏、秋季),用翅膀,后背、脖子和脚。他的配方收益率几乎8夸脱的肉汤,所以有很多冻结。
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Poul南Sos(海地鸡酱)
肉腌制过夜,洋葱,大蒜,百里香,辣椒和柑橘,然后擦有力到鸡访问芳香精油。肉后所有的味道,这是红烧腌料和大量的青椒一个令人满意的,令人兴奋的炖肉。
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德国鸡汤和饺子
爱上叶莫莉的简单和衷心的knoephla,传统的德国汤满致密,耐嚼,满意的饺子。
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块淋鸡肝
詹姆斯•霍姆斯厨师在奥斯汀的露西的炸鸡,浸泡肝脏在脱脂乳,辣椒酱和酱油extra-delicious脾气gaminess并使它们。
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番茄奶酪鸡排英雄
英雄在潜艇三明治商店通常在下面卷,但我们更喜欢刷下的面包用橄榄油和运行它只要听到一两分钟。如果你喜欢,把一片上马苏里拉奶酪烤之前的上半部分。
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脆皮鸡用香槟醋蒜泥蛋黄酱
Extra-juicy和脆皮煎鸡招标是难以抗拒,但配方开发劳拉Rege说ups服务,他们与一个惊人地聪明和奶油蘸醋蒜泥蛋黄酱。
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剩下的蓝奶酪鸡肉沙拉三明治
乔纳森·韦克斯曼的美味鸡肉做成的沙拉和烤肉店的剩菜鸟儿有穿着的混合酸奶和戈尔根朱勒干酪奶酪。
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鸡Avgolemono
传统的希腊avgolemono汤只是鸡汤(与鸡蛋打散,用柠檬味增厚)和米饭。我们添加多汁的鸡胸肉和豌豆汤饭。
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经典的鸡肉和饺子
的饺子simply-flavored鸡肉和饺子是由像饼干。用微波炉烘干,煮鸡的同时节省了宝贵的时间。
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哥伦比亚鸡汤(Ajiaco)
鸡胸肉补充大量的蛋白质但脂肪ajiaco这个版本,cilantro-scented鸡汤,几乎是哥伦比亚的国菜。搅拌在富含纤维的糙米汤变成一个令人满意的一道菜的晚餐。
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热鸡炸玉米饼
晚安查理的,下等酒馆酒吧在休斯顿由主侍酒师David凯克厨师费利佩·里奇奥的脆皮鸡热的最佳零食燃料很晚在舞池。里奇奥喜欢用辛辣,chorizo-studded炖羽衣甘蓝和实用的泡菜。
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烤鸡Chile-Basil醋、烧焦的西兰花和土豆
厨师希拉里英镑的史诗鸡在维克在纽约获得多汁性和深味用盐水浸泡,空气干燥,腌制。过程很简单,但确实需要一些planning-start至少提前一天。她的鸟的烧焦的西兰花,洋葱,和小鱼土豆,火红的辣椒和新鲜的罗勒,明亮的红酒醋踢。亚搏电竞六头大蒜成熟和增加焙烧后,添加焦糖口味酱和腌料。