意式奶冻配浆果格兰尼塔和焦糖

在搅拌机中，将草莓、糖、1/4杯加2汤匙水打成泥，直至光滑。刮入9 * 13英寸的金属烤盘，冷冻过夜。用叉子把格兰尼塔酒刮成冰片状。

在一个小碗中，用6汤匙水搅拌明胶，直到光滑;静置2分钟。

在一个中等大小的炖锅中，将两杯浓奶油、糖和香草籽混合，用小火煮，搅拌使糖溶解。加入软化的明胶，用小火加热，搅拌，直到明胶溶解。把锅从火上移开，加入剩下的2杯浓奶油。将意式奶冻倒入8个6盎司的小模具中，盖上盖子，放入冰箱冷藏至少6小时或过夜。

在一个大煎锅里，用小火融化糖，偶尔旋转煎锅，直到形成琥珀色的焦糖，大约需要7到8分钟。加入奶油和黄油(焦糖会卡住)，烹饪，偶尔搅拌，直到焦糖光滑，大约5分钟。刮入耐热碗中，加入一小撮盐搅拌，冷却至室温。

烤箱预热到350度。在烤盘上铺上烤盘纸。在一个中等大小的碗里，混合所有的配料，用指尖搅拌黄油，直到成块。转移到烤盘上，烤大约15分钟，直到金黄酥脆。转移到架子上冷却。

上菜时，把意式奶冻倒在盘子里。在每个意式奶冻上淋上一些焦糖酱，再淋上一些格兰尼塔干酪。用一些牛奶酥粒装饰即可。