杏仁燕麦饼干

在一个碗里，把面粉，烤粉和盐搅拌在一起。加入燕麦搅拌。备用。

在搅拌机里，将黄油和红糖搅拌均匀，大约1分钟。加入鸡蛋和香草精。加入面粉混合物搅拌，直到完全混合。把杏干拌入面糊里。将面团冷冻至少1小时或一整晚(也可以将面团预先挖出并冷冻以备将来使用)。

将烤箱预热到375华氏度。在两个烤盘上铺上烤盘纸。把大汤匙大小的面团舀到有衬里的烤盘上，每隔1.5英寸。

烤12-14分钟或直到饼干略呈褐色。让它们冷却几分钟，然后转移到架子上完成冷却。