奶油奶酪与意大利乳清干酪的完美比例使这款桃红色的分层蛋糕具有外奶油的质地。

2020年6月

画廊

学分:格雷格·杜普里(Greg Dupree)的照片 /克里斯汀·基利(Christine Keely) /切尔西·齐默(Chel亚搏电竞sea Zimmer)的食物风格

食谱摘要

全部的:
6 hrs 15 mins
积极的:
25分钟
Yield:
12
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原料

成分清单

方向

说明清单
  • Pulse graham crackers in a food processor until finely ground, 10 to 15 times. Add melted butter and 1/2 teaspoon salt; pulse until crumbs are evenly moistened, about 5 times. Transfer crumb mixture to a 9-inch springform pan, and press onto bottom and about 1 1/4 to 1 1/2 inches up sides, tapering top edge as you press up sides. Freeze 30 minutes.

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  • 在干净的食品加工机中,亚搏电竞将切成薄片的剥皮桃子,6汤匙龙舌兰和1/2茶匙盐混合在一起;处理直到平滑,大约2分钟。转移到一个大碗中,冷藏直到冷藏,约30分钟。

  • 在一个干净的食物处理器亚搏电竞,将奶油芝士、ricotta, lemon juice, sugar, remaining 6 tablespoons agave, and remaining 1 teaspoon salt. Process until very smooth, about 2 minutes, stopping to scrape down sides of bowl as needed. Transfer to a second large bowl.

  • 将一半的奶油奶酪填充在均匀层的准备好的外壳中;冻结45分钟。冷却剩下的奶油奶酪馅(不要让它变得太牢固)。小心地将一半的冷冻桃泥撒成均匀的奶油奶酪填充物的均匀层;冻结45分钟。小心地将剩余的奶油奶酪填充在桃层顶部的均匀层中;冻结45分钟。将剩余的桃泥涂在上面。用保鲜膜盖住锅;冻结直到牢固但不完全冷冻,3到4个小时。

  • 取下锅的侧面;将芝士蛋糕转移到盘子上。上面放有未粘的桃片。

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