油桃奶油蛋白甜饼

烤箱预热到250°，铺上2个中等大小的烤盘和羊皮纸。在烤箱的上下三分之二放置架子。在装有打蛋器的立式电动搅拌机中，将蛋白和塔塔粉以中速搅拌，直到形成柔软的峰值。慢慢倒入1/2杯超细砂糖，高速搅拌至蛋白变硬、有光泽。在一个小碗里，将筛过的糖和剩下的1汤匙超细糖搅拌均匀。用橡胶刮刀，轻轻将糖混合物加入蛋白霜中，加入三种配料。

在每个烤盘上放入3个半杯的圆形蛋白酥皮。用勺子的背面，把蛋白酥饼做成4英寸的圆形，中间要有个孔。将蛋白霜放入烤箱，立即将温度降至200°。烤2个小时，或者烤到外面酥脆，但中间还有嚼劲;烤到一半的时候旋转烤盘。让完全冷却。

在中等平底锅中，加热牛奶直到边缘周围出现小气泡。加入茶袋，盖子，让热量脱落10分钟，偶尔按下茶袋。丢弃茶包。

在中暖碗中，用砂糖和玉米淀粉搅拌鸡蛋。逐渐在温暖的牛奶中搅拌。将混合物转移到平底锅上并煮沸中等热量，剧烈搅拌，直至非常厚，光滑，光泽，3至4分钟。将糕点奶油刮到碗里，轻轻凉爽。在立方体酥油中搅拌直到纳入。将一张塑料包裹物直接放在糕点霜的表面上，冷藏大约2小时，直到冷冻。

将奶油酥皮轻轻铺在蛋白酥皮的中心，并将油桃片排列成同心圆，形成玫瑰花结。马上上菜。