香菜酸辣酱蘑菇Frankies

使酸辣酱在搅拌机里，将酸奶与苹果、花生、塞拉诺酒和柠檬汁打成糊状。加入香菜，搅拌均匀;用盐。放入冰箱备用。

让佛朗基在一个中等大小的炖锅中加入盐水，煮红薯直到变软，大约10分钟。沥干水分，用纸巾拍干。

在一个大的不粘锅中，加热1/4杯油。加入孜然，用中火加热，搅拌至香味，大约1分钟。加入洋葱煮，偶尔搅拌，直到变软，大约5分钟。加入大蒜炒香，30秒。加入蘑菇，煮8到10分钟，偶尔搅拌一下，直到变软，几乎所有的液体都蒸发了。加入甘薯，生姜，马沙拉，辣椒粉和姜黄。加入椰奶，煮2到3分钟直到热。加入切碎的香菜，用盐调味。把蘑菇馅刮到一个大碗里，保持温暖。干净的锅。

在一个中等大小的碗里，搅拌鸡蛋，用盐和胡椒调味。在煎锅里加热半茶匙的油。在煎锅里放一块烤肉，淋上六分之一打好的鸡蛋(约2汤匙)。翻面，用中火煮至鸡蛋凝固，约1分钟。转移到一个盘子和帐篷与箔。重复使用剩下的油、烤肉和鸡蛋。

把每个烤蛋面朝上放在一个大浅盘上，上面放一些蘑菇馅。淋上一些酸辣酱，最后撒上卷心菜丝和香菜枝。把烤肉卷起来上桌，把更多的酸辣酱放在一边。